拉皮的做法 炒肉拉皮家常做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答拉皮的做法这个问题，包括炒肉拉皮家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炒肉拉皮家常做法？

炒肉拉皮是一道家常菜，下面是一种简单的做法：材料：- 猪肉：适量- 鸡脆骨：适量- 鸡蛋皮：适量- 黄瓜：适量- 胡萝卜：适量- 辣椒：适量- 蒜末：适量- 生姜末：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 糖：适量- 醋：适量- 鸡精：适量- 淀粉水：适量步骤：1. 将猪肉切成薄片，鸡脆骨切成小块，黄瓜和胡萝卜切成薄片，辣椒切成细丝。

2. 在锅中加入适量的油，加入蒜末和生姜末炒香。

3. 加入猪肉和鸡脆骨翻炒至变色。

4. 加入适量的料酒，炒匀。

5. 加入黄瓜、胡萝卜和辣椒丝，继续翻炒。

6. 加入适量的生抽、盐、糖和醋，调味炒匀。

7. 倒入适量的水，煮沸后转小火炖煮片刻。

8. 加入鸡蛋皮煮熟。

9. 用淀粉水勾芡，再加入适量的鸡精，炒匀即可。

食材用料拉皮适量黄瓜适量猪里脊肉适量食盐5克酱油3克味精2克醋4克香油2克香菜少许辣椒油适量1黄瓜洗净切丝．里脊肉切丝．新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用2热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面．3放入适量香菜末，加入盐，醋，味精，香油，再调入一些自制辣油即可。

素拉皮的家常做法？

主料拉皮500克;辅料油适量;盐2小勺;鸡精半小勺;生抽3汤匙;豆芽250克;韭菜200克;香干2块;秋耳20克;葱适量;大蒜适量;步骤1.拉皮切成宽约1厘米的条状。

2.香干切片，3.秋耳提前泡发好，4.豆芽洗净沥干水分，5.韭菜洗净切成寸断，葱蒜切碎。

6.锅内放油，开大火，放入葱蒜炒香。

7.保持大火，放入豆芽翻炒至略微变软体积变小，8.保持大火，放入香干和秋耳略微翻炒。

9.放入拉皮，改小火，略微翻炒，10.放入韭菜，保持小火，略微翻炒，11.调入盐、鸡精、生抽，翻炒至拉皮上色均匀，韭菜断生即可。

白菜拉皮的做法？

材料:猪肉250g、白菜1颗、拉皮100g、油适量、盐适量、白糖1小勺、料酒适量、生抽适量、大料2粒、大葱适量、姜适量、高汤调料适量。

做法1、猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。

2、拉皮加适量温水泡一会。

3、锅内加清水，加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒，煮开10分钟后捞出。

4、葱段、姜片、大料1粒用于爆锅。

煮好的肉捞出洗净，切片。

白菜洗净，切宽条。

5、锅热入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、姜片、大料1粒，爆香。

6、放入肉片翻炒。

调入少许料酒、生抽翻炒，加入适量清水，放入白菜烧开。

7、放入拉皮、调入适量盐，炖制宽粉熟透。

关火，调入少许高汤调料，出锅装盘。

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