手工冰淇淋的做法 自制冰淇淋怎么做?

小编:bj03

生活百味,一笑面对!今天来为大家解答手工冰淇淋的做法这个问题,包括自制冰淇淋怎么做?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!

自制冰淇淋怎么做?

1/9 准备食材称量备用,鸡蛋黄磕入碗中,淡奶油,牛奶,白糖,食用香精备齐。

2/9 蛋黄打散,加入一般白糖,2-3滴食用香精和牛奶搅拌均匀,放入小火加热至微沸,离火放一边凉透备用3/9 淡奶油加入剩下白糖放无水干净盆中,然后把提前冷藏的冰水从冰箱拿岀来4/9 隔冰水低速打发淡奶油,打至清晰纹路有尖角即可5/9 然后把凉透蛋黄液加入,一边打一边慢慢加进蛋黄液,直至融合浓稠为止6/9 分别倒入模具中八分满,盖上锡纸送冰箱冷冻五小时以上7/9 五小时后冻的不是很硬,挖一勺就可以凉爽一下,无冰渣出现很棒的哦!8/9 冰激凌成品9/9 这时第二天稍加解冻挖出冰激凌,还是无冰渣出现,这个手工制作冰激凌很成功。

材料:- 牛奶 250 毫升- 香草精 2 茶匙- 糖 50 克- 蛋黄 2 个- 淡奶油 250 毫升步骤:1. 将牛奶和香草精放入锅中,加热至煮沸。

2. 将糖和蛋黄放入一个大碗中,搅拌均匀。

3. 将煮沸的牛奶倒入蛋黄液中,搅拌均匀。

4. 将混合物倒入一个干净的锅中,用中小火加热,不断搅拌,直到蛋黄液变得浓稠。

5. 将加热好的混合物倒入搅拌机中,加入淡奶油,搅拌均匀。

6. 将搅拌机中的混合物倒入冰淇淋机中,搅拌 20-30 分钟,直到冰淇淋变得光滑。

7. 将冰淇淋装入密封容器中,放入冰箱冷冻室中,冷冻至完全凝固即可享用。

自制冰淇淋口感细腻,味道鲜美,不含添加剂,更健康、更美味。

1小锅里倒入蛋黄,细砂糖,倒入牛奶,搅拌均匀。

蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。

倒一点蛋奶液到抹茶粉里,搅拌均匀成抹茶糊。

把抹茶糊倒入蛋奶液里,搅拌均匀,放置一边晾凉。

淡奶油打发至6,7分发。

抹茶蛋奶糊倒入淡奶油里。

2搅拌均匀成抹茶冰激淋液体,放入冰箱冷冻。

打发冻好的抹茶冰激淋,再放置冰箱冷冻。

这样反复打发4—5次,体积蓬松,口感细腻,做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

自制冰淇淋的配方和做法如下:配方:鸡蛋黄4个、白糖100克、纯牛奶250毫升、可可粉50克、咖啡粉10克、盐少许。

做法:1. 将蛋黄放入锅中,加入白糖,加入盐,搅拌均匀。

2. 加入温热的牛奶,继续搅拌均匀,直到糖全部融化。

3. 将搅拌好的蛋黄液过滤一遍,去除蛋筋。

4. 倒入可可粉和咖啡粉,搅拌均匀,直到完全融合。

5. 将混合液倒入容器中,放入冰箱冷冻室冻至凝固。

6. 取出已经凝固好的冰淇淋,用勺子将其搅拌成糊状,再次放入冰箱冷冻凝固即可。

以上就是自制冰淇淋的配方和做法,希望能对您有所帮助。

关于手工冰淇淋的做法的相关内容已为您解答,如果生活中还遇到其他问题,欢迎来沟通交流。

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