扇贝的做法 扇贝正宗做法?

小编:bj03

生活百味,一笑面对!今天来为大家解答扇贝的做法这个问题,包括扇贝正宗做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!

扇贝正宗做法?

主料:扇贝适量配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量准备:粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝做法:1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。

1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净; 2、放入水中加少许盐吐沙; 3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上; 4、高火烤至扇贝壳打开; 5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用; 6、烤出来的汤汁不要倒掉,趁热喝了,味道绝对鲜美。

家常扇贝的做法?

扇贝的做法用料扇贝 8只粉丝 1把蒜 1头白酒 1勺油 50克蒸鱼豉油 2勺蚝油 1/2勺白糖 1克小葱 1根小红椒 1个家常扇贝步骤 1贝肉用刀取下,洗净,加少许白酒腌制一下去除腥味。

步骤 2锅中放油,6成油温将3/5的蒜末放入,小火煎至微黄,放入蚝油,蒸鱼豉油,糖,2秒钟后取出,再将剩余的2/5蒜末放入搅拌均匀备用。

步骤 3热水将粉丝泡软,分别铺在贝壳上,粉丝上面摆上贝肉,并将拌好的蒜蓉调味汁铺在贝肉上。

步骤 4蒸锅上汽,放入扇贝,大火蒸6~8分钟即可。

步骤 5蒸好的扇贝取出,表面撒少许葱椒粒装饰一下即可。

食材:扇贝肉350克,青红椒各1个,洋葱半个,料酒1勺,姜6克,蒜8克,泡椒10克,豆瓣酱1勺,白糖5克,胡椒粉3克,盐适量。

做法:1、青红椒、洋葱分别切块 ,姜蒜切末备用。

2、扇贝放入加了料酒的开水的锅中,灼烫后马上捞出。

3、热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒、洋葱块,加盐炒至断生。

4、倒入扇贝,淋入料酒,加泡椒、豆瓣酱、少许白糖、胡椒粉翻匀即可。

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