怎样腌茄子咸菜最好吃 怎样腌蒜茄子咸菜最好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎样腌茄子咸菜最好吃这个问题，包括怎样腌蒜茄子咸菜最好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

怎样腌蒜茄子咸菜最好吃？

步骤 1把茄子洗净后上蒸锅蒸十分钟左右。

然后控水的同时凉凉，一定要彻底凉透。

步骤 2晾茄子的同时我们准备馅料。

把蒜扒好捣碎，辣椒洗净切碎，香菜也是洗净切小小段，然后将三种馅料放进大碗中。

有红辣椒点缀一下，颜值就会爆表。

步骤 3放入上述调料，搅拌均匀。

准备好腌制蒜茄子的餐盒，拿一根茄子，轻轻的用手在茄子上面撕开一个口子，用调料盒里的小勺，抖点盐在茄子内侧。

步骤 4然后用筷子往茄子里添加馅料。

喜欢吃馅料就多放，反之少放。

自己做的好处就是完全按照自己的喜好。

步骤 5全部茄子弄好后，盖上盖子，放入冰箱保鲜，一般第二天就可以吃了。

吃的时候为了方便，可以用手撕碎些，放香油，味精拌匀即可。

自打做了这个蒜茄子，老头子把腐乳，臭豆腐打入冷宫，再也没吃过。

步骤 6剩下的馅料和茄子萿一起拌均，也是很好吃的。

蒸的时候茄子萿也蒸了，梗纠的很好吃。

怎样腌制茄子咸菜？

腌制茄子咸菜的方法有以下几种：1. 方法一：原料：长茄子 500 克，精盐 75 克，大蒜泥 50 克，香菜末 5 克。

制作步骤：- 将茄子去蒂洗净，放入蒸锅中，用旺火蒸至八成熟时取出晾晾。

- 将大蒜泥、香菜末和少量精盐均匀搅拌成泥糊状后，抹在掰开的茄子中间。

- 逐层加盐，一层茄子一层盐，放入瓷缸内。

用洗净的石块压紧，盖上盖腌制 3～5 天（每 2 次翻搅 1 次）。

2. 方法二：原料：茄子 200 克，盐适量，蒜 20 克。

制作步骤：- 把茄子洗干净，蒸 10 分钟后，撕开。

- 把蒸好的茄子晾凉。

- 把蒜拌放入捣蒜罐里，捣成蒜泥。

- 在蒜泥里加入半勺盐，涂抹在晾好的茄子上。

- 把茄子装在密封的容器里，放冰箱里冷藏一天，蒜茄子就腌好了。

3. 方法三：原料：茄子 1 千克，精盐 10 克，浓酱油适量。

制作步骤：- 将茄子洗净切片上蒸锅蒸十五分钟取出凉凉分层撤盐进行腌制。

- 在层中加韭菜，味道会更美味。

- 把腌制好的茄子放入冰箱冷藏，食用时可以搭配甜面酱、香油等调味。

以上是几种腌制茄子咸菜的方法，您可以根据自己的口味和需求选择合适的方法进行腌制。

腌制好的茄子咸菜可以佐餐、炒菜或炖汤，口感鲜美。

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