怎样蒸螃蟹简单又好吃 螃蟹清蒸做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎样蒸螃蟹简单又好吃这个问题，包括螃蟹清蒸做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

螃蟹清蒸做法？

用料螃蟹 6只姜 6片醋 1勺盐 1匙做法步骤1、螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。

2、螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。

3、锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）4、盖好锅盖计时十五分钟5、美味的清蒸螃蟹外形完整不掉腿。

可以调制自己喜欢的蘸汁，螃蟹寒凉可以多放一些姜末和蒜末哦！。

螃蟹清蒸多长时间？

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。

但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：①：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；②：3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；③：3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

1、蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟，在冷水的时候，就把螃蟹放在蒸笼上，等5分钟左右水烧开之后，再变成小火蒸15分钟，在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的。

2、蒸螃蟹多长时间，与螃蟹的大小也相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟的时间即可，4两的螃蟹需要水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟了，一般每多重一两，那么时间就需要延长两分钟。

蒸螃蟹怎么蒸好吃加水不蒸多长时间？

螃蟹一般都是在湖里、池塘里养殖的，并且喜欢在底部淤泥里爬行，会沾上一些土腥味，在蒸之前先放进加了白醋、食盐的清水里浸泡一些，不仅能杀菌消毒，还能去除腥味，螃蟹才更鲜美。

水里要加花椒、生姜很多人只知道在螃蟹上放生姜来去腥，其实水里也应该放一些花椒、生姜，随着水准备大闸蟹、花椒、生姜、白醋、食盐。

1、大闸蟹放入清水中，加入适量食盐、白醋，搅拌均匀后浸泡10分钟，然后用刷子把大闸蟹仔细刷洗一遍，沥干水分。

2、蒸锅里倒入一些清水，加入一把花椒，几片生姜，大火煮开。

3、把大闸蟹蟹脐朝上放在蒸屉上，蟹脐上也放一片姜。

4、水烧开后，把螃蟹上锅蒸12分钟，即可关火，焖2分钟后取出。

5、小碗里倒入适量陈醋，加入一些姜末，蟹肉剥好后蘸着吃就行了。

很多人蒸的螃蟹吃起来很老，其实是没掌握好时间，螃蟹到底应该蒸多久？那要看螃蟹有多重了。

一般三两以下蒸10分钟，三四两的螃蟹要蒸12分钟，四两以上蒸15分钟。

蒸的时间过长，也会掉腿、流黄。

蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

蒸螃蟹的时候给大家几点建议：1、蒸之前要把螃蟹腿绑上，因为水烧热了螃蟹怕烫就会挣扎，所以要用绳子绑住它的腿以防掉腿。

2、螃蟹海里打捞出来是有很大腥味的，蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品去除腥味。

3、蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。

4、在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。

螃蟹蒸的时间一般在10-15分钟左右，因为螃蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老。

食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。

由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。

根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。

这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美，时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。

螃蟹有很多种烹饪方法，但是最佳的方法我认为还是蒸着吃。

因为这样会来的更简单，最能保持原料的鲜味。

不是有那么一句话吗----高端的食材需要简单的烹饪

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