怎样红烧鸡爪好吃又简单 怎样红烧鸡爪不破皮又好吃？

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怎样红烧鸡爪不破皮又好吃？

用料：鸡爪500克，八角1个，姜2片，香叶1片，桂皮适量，老抽半勺，料酒一勺，冰糖20克，生抽一勺，蒜瓣3瓣红烧鸡爪这样做，香烂软糯，好吃到光盘的做法：1，洗尽所有食材备用2，把鸡爪处理干净3，鸡爪冷水下锅，依次放入姜片、葱段、料酒，盖上盖子煮15分钟左右4，捞出焯水后的鸡爪，沥干水分备用5，锅内倒入适量油，放入适量冰糖炒至枣红色6，将焯水后的鸡爪放入锅中，翻炒均匀上色7，锅中留油，依次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣，煸炒入味8，锅内依次倒入上色好的鸡爪、生抽、老抽、500毫升清水9，中火煮5分钟后，大火收汁撒点葱花装盘出锅即可。

原料:鸡脚 500克辅料:生姜 1个、大蒜子 8瓣、黄椒 半个、八角 1个、香叶 2片调味料:盐 3克、生抽 2勺、老抽 2勺、米酒 2勺、鸡精 3克做法1：鸡脚洗净。

2：辅料备好。

3：将生姜切片拍碎，大蒜子去皮，黄椒切小段香叶，八角入油锅煸炒出香味。

4：下鸡脚翻炒。

5：当鸡脚肉质收缩后，加盐继续翻炒变色。

6：加入生抽，老抽，米酒，清水。

7：大火煮开，转中小火，继续煮。

8：待汤汁收浓时，加点鸡精即可出锅。

用料鸡爪 250克八角 1个糖 适量料酒 一汤匙老抽 适量生抽 两汤匙蚝油 适量姜 适量白醋 适量花椒 适量做法步骤1、鸡爪洗净，剪去指甲2、冷水下锅，放几片姜，焯水3、水开后倒入适量白醋4、加入一勺糖，继续煮5分钟后捞出，沥干水分。

加糖和醋能防止煮的时候脱皮5、调酱汁，将糖，生抽，酱油，蚝油，装到一个碗里，搅拌均匀6、热锅倒油，放入姜 花椒7、倒入鸡爪，一定小心，会炸油出来，炒至鸡爪微微变色8、倒入调好的酱汁，翻炒均匀，倒入足够多的开水，熬煮半个小时左右，收干水分就可以了。

火鸡爪做法？

火鸡爪比较韧而且腥味重，个人觉得还是卤制比较好吃。

材料：火鸡爪500g花椒30粒盐适量八角3个小茴香籽10克桂皮30g老抽50克白糖30克干辣椒3个生姜50克料酒100克1鸡爪清洗干净，剁尖。

放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。

2把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。

加水，放入焯烫好的鸡爪，大火煮开后撇去浮沫，加料酒，转小火煮2个小时左右，再加生抽、盐和糖。

最后煮一个小时左右，再闷半个小时即可。

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