怎样腌制糖醋大蒜头 糖醋蒜根腌制方法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎样腌制糖醋大蒜头这个问题，包括糖醋蒜根腌制方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

糖醋蒜根腌制方法？

1、用料：小根蒜五百克，醋两百克，大蒜一头，食盐五十克，辣椒面二十克，酱油一百五十克，白糖一百克。

2、把小根蒜清冼干净，再放一个容器中加入清水，进行浸泡，浸泡时间不能低于二十四个小时。

3、把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用。

4、把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。

5、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。

最后再把蒜瓣也放进去。

进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。

6、如果大家在楼上居住没有阴凉的地方，可以把腌好的小根蒜存放在冰箱中，随吃随取就可以。

材料：大蒜500克，米醋180克，红糖100克，适量的盐和白开水。

1.先把准备好的大蒜外皮剥掉只剩下最里面的一层，然后用剪刀将根部剪掉，2.把准备好的罐子消过毒之后晾干水分，然后把大蒜放到罐子里面，再加入适量的盐腌制四个小时左右，3.把准备好的醋和红糖倒入干净的锅里面，开小火煮，冰糖融化之后关火放凉，4.然后将红糖醋水倒入到大蒜里面，再倒入适量的白开水，白开水的量没过大蒜就可以了，盖上盖子密封好口之后放在阴凉通风的地方腌制一两个月左右的时间，糖醋蒜就研制好了。

糖醋蒜头的正宗做法做法:准备好新鲜的大蒜;撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净;准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开;将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。

、锅里烧水,放入红糖和香醋。

煮至糖全部化开。

玻璃坛子消毒清洗干净,擦干水分,放入蒜。

待煮好的糖醋水凉后倒入,盖好盖子,坛沿里倒入纯净水密封好。

两个月后,糖醋蒜就做好了。

腌制咸大蒜头的正确做法？

用食盐直接腌制大蒜可以直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。

2、用米醋直接腌制紫皮大蒜剥去外皮。

把大蒜掰成小瓣。

洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。

把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。

倒入米醋。

米醋的量大约和蒜瓣齐平。

盖上密封盖。

放入冰箱或者家里比较冷的地方。

泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道更好。

3、用醋直接腌在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以取出食用，而腌蒜的醋还可以用来当作很多菜品的调味品。

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