怎样炖鸡块又香又好吃 五香炖鸡块的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎样炖鸡块又香又好吃这个问题，包括五香炖鸡块的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

五香炖鸡块的做法？

材料小鸡，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量。

配料干红椒4、5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。

做法1、首先把小鸡剁成鸡块，用热水把它多洗几遍，洗干净血水(不喜欢过水，所以用此方法)，沥干水。

2、炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香。

3、再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香。

4、加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。

5、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟。

6、最后再加入一些土豆、生菜等不耐煮的食材，等它们煮熟即可，然后加入葱段起锅。

1/11 鸡肉洗干净，剁成块，香菇泡发好洗干净切块2/11准备好香料：大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈，姜蒜洗干净，姜切片，香葱和香葱洗净切小段3/11锅烧热，加入适量油，将鸡肉倒入锅中煸炒4/11香料下入锅中翻炒5/11香料炒出香味后，加入黄酒烹香6/11加入酱油翻炒上色7/11香菇下入锅中翻炒出香味8/11锅中加入适量水大火烧开，小火焖烧15分钟9/11锅中加入适量盐翻炒均匀，将香葱打成葱结放入锅中，继续小火焖烧20分钟10/11大火翻炒收汁11/11将大蒜和葱结取出，然后盛出装盘，撒上香葱和香菜即可。

家常，炖鸡怎么做才会又香又好吃呢？

又香又好吃的家常炖鸡可分为5个步骤，2小时就可以完成。

【材料】小仔鸡500g、干山蘑菇50、适量葱姜蒜等香料、鲜蘑菇100g【做法步骤】1、将小仔鸡洗净、剁成小块 ；2、将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干水份。

新鲜蘑菇过水，沥干水份，待凉挤净水份；3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味；4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水；5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干、鲜蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。

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