基围虾怎么做 基围虾买回家怎么保持鲜活？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答基围虾怎么做这个问题，包括基围虾买回家怎么保持鲜活？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

基围虾买回家怎么保持鲜活？

基围虾应该在购买后尽快处理，保持其鲜活状态。

首先要选择活动力强的基围虾，判断方法是观察它有没有活力，是否能够自由移动。

其次，将基围虾放入清凉的水中，可以让它感到舒适并保持鲜活。

最后，对于需要保存一段时间的基围虾，应该将其放入冰箱中保存，但是要注意在保存时将基围虾装入透明的密封袋中，避免与冰箱内其他物品接触，同时在保存一段时间后，要及时处理干净，避免发生变质。

1. 主料:基围虾,辅助工具:瓶子、塑料袋 保存基围虾,首先要将虾简单处理一下,在进行存放,具体保存步骤如下: 步骤1、把买来的基围虾先用清水冲洗一遍,然后用剪刀把基围虾的虾须剪掉。

2. 步骤2、等所有基围虾都处理好后,再用清水清洗2遍,避免有杂物。

3. 步骤3、找一个干净有深度的容器,这里用的是矿泉水瓶 ,把虾一个个放入瓶中。

虾滑的正宗做法王刚？

大虾清洗干净，留下虾仁，先用刀把处理好的虾仁切成小粒，再用刀背将其剁成糊状，加入调味料开始调味，用手抓匀后放入容器内，正宗的虾滑就做好了。

具体方法如下：食材：大虾700g、蛋清1个、玉米淀粉5g、葱姜料酒、盐、白胡椒粉。

1、买回来的大虾，总重约700g。

2、把大虾处理干净，虾壳虾头去掉，再用牙签把虾线挑出来，清理完以后再用清水冲洗干净。

3、先用刀把处理好的虾仁切成小粒，虾的个头比较大，切小一点，方便进行下面的步骤。

4、再用刀背去剁切成小粒的虾仁，记住是用刀背。

5、把虾仁剁的黏黏糊糊的就好了，具体剁成什么程度，随自己喜欢。

6、剁好的虾肉泥放到一个大碗里，加上一个鸡蛋的蛋清，一勺葱姜料酒，适量玉米淀粉，放入盐和白胡椒粉。

7、一只手戴上一次性手套，把碗里的原料和调味料抓上几个回合。

8、做好的虾滑装在一个碗里，涮火锅或者煮汤的时候用勺子舀出一勺，丢到热汤里就自动成了一个虾球。

注意事项：1、先把虾仁切成小丁，再用刀背去剁，刀背较宽，不会把虾丁切断，剁出来的口感更好。

2、最后拌调味口的时候，用手抓的方法更省事，虾滑也更黏。

材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g做法：1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。

2、虾泥中分别加入少许淀粉。

3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。

4、将虾泥搅拌上劲备用。

5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。

6、锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。

7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上。

8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。

准备材料：番茄2个、虾滑300克、金针菇少许、姜葱少许、油盐适量、生抽半勺、白糖少许做法步骤：1、番茄洗净去蒂划十字，放入开水里泡5分钟取出去皮切丁；2、金针菇洗干净撕小朵，姜切成姜丝，葱切成葱花备用；3、炒锅下油，下姜丝葱白炒出香味，然后倒入番茄和少许盐炒出红汁，再倒入一碗开水大火煮开；4、转小火下虾滑，下完虾滑再下金针菇，并加入半勺生抽和少许白糖调味；5、盖锅盖焖5分钟，出锅前撒上葱花即可。

食材：虾仁、生粉、小葱、生姜、白胡椒粉大厨虾滑的做法:1、小葱切段，生姜切丝放入盘中，再加入清水，用手多揉抓会，泡成葱姜水。

虾仁清洗干净，挑去虾线，放入料理机中打成泥放入碗中2、虾泥中放入少许食盐、白胡椒粉，提前泡好的葱姜汁、一大勺风车生粉，先搅拌均匀再朝一个方向搅拌均匀，然后用手摔打上劲，然后抹平整，放在冰箱冷藏两个小时以上3、锅中是提前做好的汤汁，勺子上蘸点清水，然后把虾滑放入锅中，烧到沸腾以后再烧两分钟，再放点生菜就可以装盆了。

材料：虾仁1袋，黄瓜1根。

配料：葱白1段，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺。

做法；冻虾仁放冷水中自然解冻后洗净，倒入料酒拌匀腌制10分钟。

锅中油热，放入葱姜蒜末小火煸炒出香味。

捞出虾仁放入，转大火，翻炒至虾仁稍变色，再加入调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀。

最后加入黄瓜丁，拌匀即可关火。

小贴士：不要炒的时间太长，短时间的溜炒让虾仁保持嫩的，黄瓜是脆的才好吃。

姜，可以多放点，去腥增鲜效果好。

1/7虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。

2/7用刀背剁碎。

3/7加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。

同方向不停搅拌直至上劲。

4/7搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。

5/7装入裱花袋备用。

没有裱花袋也可以下锅时直接用勺子挖。

6/7锅中烧适量水，煮沸后用裱花袋将虾泥挤入锅中，期间用剪刀不停剪断使虾滑大小差不多。

7/7煮熟后调入两滴酱油、适量油和盐，撒上葱花作点缀后关火。

出锅即可食用。

1、食材：青豆一盘、虾仁一小碗、盐一勺、水适量、油一勺。

2、首先剥好青豆，放入小盘中，然后洗干净备用。

3、然后洗好切好肉，把干净的虾仁放入碗中备用。

4、在锅里放入一勺油，锅里油热了以后放入青豆和虾仁煸炒。

5、菜炒一段时间后，加入适当的盐，放入压力锅，然后放入适量的水。

6、盖上盖子，让高压锅煮上一段时间。

7、煮好后倒入盘中，就可以吃了。

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