怎样做酱牛肉好吃又简单 怎么卤牛肉好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎样做酱牛肉好吃又简单这个问题，包括怎么卤牛肉好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

怎么卤牛肉好吃？

简单好吃的卤牛肉的做法：主料：牛肉500克。

辅料：生姜一块，八角二粒，大蒜籽四瓣，香叶五片。

1、先牛肉洗干净控干水后放在碗里备用。

2、准备好配料，八角，香叶，生姜和大蒜籽都去皮备用。

3、把牛肉放进高压锅里，把所有配料都放进去，加一勺酱油，再加一碗水，刚好盖住牛肉即可。

盖盖子中火焖二十五分钟。

4、时间到了，不要急于打开盖子，等锅里面的水蒸气出完了再拿出牛肉放凉。

5、再把大蒜籽切碎，烧一点热油。

6、再把卤好的牛肉切成片，把热油淋在上面，撒上少许白芝麻。

可以上桌开吃啦，做法简单，美味无穷。

食材明细牛肉600克、陈皮、肉桂、白芷、小茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果、老抽、料酒、盐、糖、干辣椒、葱、姜各适量。

做法1、牛肉洗净切成2大块；2、入开水中煮2、3分钟；3、然后洗去血沫，入冷水中浸泡30分钟；4、炖肉料用纱布包成料包，葱打成结，干辣椒剪开去掉子，老姜拍松；5、浸泡好的牛肉加入足量的水，放入调料包、干辣椒、葱、姜、八角、老抽、糖、盐、料酒；6、大火烧开后，小火炖2个小时；7、炖到筷子能戳穿时即可；8、不要拿出来，浸在汤汁中自然冷却，放上一夜即可。

酱牛肉怎么做最好吃？

酱牛肉好吃的做法有以下几种：1. 牛腱子肉放在清水里泡2小时以上去血水，中间换一次水。

2. 腱子肉切合适大小（2斤肉大概切四大块）放入冷水中加入葱段，姜片、料酒，烧开去除血水，然后把去好血水的肉用温水冲洗。

3. 把处理好的牛腱子肉放入大锅里把上面准备好的材料和调味料全部放进去，加热水没过肉就好，水烧开后转小火慢炖2小时。

4. 炖好之后关火，把腱子肉泡在卤汁中一晚上入味，第二天就可以吃啦！吃之前把腱子肉放在冰箱里冷冻半小时，可以使肉质收缩更紧实，之后也更好切片不易碎。

5. 酱牛肉所需材料牛腱子一块，京葱6cm一段，姜25克，小茴香15克，花椒粒2克，八角三颗，桂皮一小块。

以上是制作酱牛肉的常见方法，不同的人可能会有不同的制作方法，希望对您有所帮助。

主料：牛腱子1公斤辅料：葱，姜，花椒，大料，香叶，桂皮，草果（去籽），小茴香，生抽酱油，老抽酱油，料酒，盐做法：1、牛肉用冷水浸泡2个小时左右去除血水，如果血水较多可以中途换一次水；2、锅中放入适量的开水，加入几个葱姜段儿，适量料酒，放入牛肉焯一下水，3、5分钟左右捞出洗净控干水分备用；3、准备葱姜，花椒，大料，香叶，桂皮，草果，小茴香适量4、另起锅，放入足够的热水，漫过牛肉为好，放入牛肉和所有的香料，生抽酱油150克，老抽酱油50克，料酒30克；5、大火催开后转小火慢炖2个小时左右，1小时左右放入适量的盐调味；6、到时间后，牛肉可以用筷子轻松扎透就可以关火了；7、关火后浸泡4个小时左右，捞出包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

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