怎么蒸螃蟹最好吃 清蒸蟹最正宗的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎么蒸螃蟹最好吃这个问题，包括清蒸蟹最正宗的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清蒸蟹最正宗的做法？

原料more螃蟹 (两只)食用油 适量香油 少许葱姜 适量蒜 两瓣味极鲜酱油 适量醋 适量1/选择新鲜螃蟹两只。

2/放入大一点的容器中，用刷子把螃蟹表面清理干净。

3/清理后的螃蟹既干净又有食欲。

4/准备好蒸锅放入清水，放好蒸屉。

把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。

5/蒸螃蟹的时间准备好料汁，葱姜蒜切成细沫，放入小碗中。

6/倒入味极鲜酱油和醋，加入适量食用油和少许香油调成料汁。

7/十分钟过后，蒸好的螃蟹变成了红色。

8/倒出多余的水分，配上料汁就可以食用了。

9/既鲜又美味。

10.美味又好吃的蒸螃蟹最正宗的做法完成开吃了。

食材用料螃蟹几只，姜1块，料酒10毫升，酱油10毫升，醋10毫升，香油10毫升做法步骤：步骤 1梭子蟹几只，清洗干净。

步骤 2多切一些姜片备用。

步骤 3蒸锅里放水，水里加入几片姜，再倒一些料酒，约10毫升左右，用于去腥。

步骤 4蒸锅水开上汽后，放入螃蟹，再添几个姜片。

螃蟹要肚脐向上，这样蒸的时候汁水会留在壳里。

步骤 5姜切碎，加入酱油醋香油，调成蘸汁。

步骤 6大火蒸约十五分钟，就可以装盘开吃啦！。

怎样蒸螃蟹简单又好吃？

【食材准备】：螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、姜丝10克、清水适量。

【制作方法】：第一步：首先将螃蟹放入到清水中，同时加少许的白酒在清水中将螃蟹浸泡3分钟后，然后用刷子，将螃蟹全身刷洗一遍，接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。

第二步：蒸锅中放入适量的水，然后把花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入到锅中，大火将水煮到冒小泡泡即可。

第三步：将洗净的螃蟹放入到蒸锅中，大火将螃蟹蒸8分钟后即可关火，此时立即揭开锅盖，即可食用。

蒸熟的螃蟹千万不要焖，否则会导致螃蟹肉变老，吃着不鲜香。

【蒸螃蟹的技巧】1.蒸螃蟹时，一定要用温水蒸，因为温水蒸不仅可以缩短蒸螃蟹的时间，而且还能防止螃蟹在锅中快速挣扎而断腿。

2.而在蒸螃蟹的所用的水中，还要加少许的花椒、啤酒、生姜，因为花椒、啤酒、生姜这3种调料，不仅可以去除螃蟹的腥味，而且还能增加螃蟹的香味，从而使蒸熟的螃蟹超级香。

食材：大闸蟹3-4两3只、姜5克、上海青20克、黄酒5克。

步骤 2蒸螃蟹做法步骤：2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤 3蒸螃蟹做法步骤：3大碗中放入少许清水加黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟，取出。

步骤 4蒸螃蟹做法步骤：4姜切片。

步骤 5蒸螃蟹做法步骤：5蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部向上，上面放姜片，大火烧开后，继续蒸12分钟，取出，放入上海青点缀即可。

食材用料螃蟹4～6只，葱半根，姜一小块，白酒4勺，料酒2勺，酱油2勺，蚝油1/2勺，白砂糖1/3勺，醋一小碟，蒜4～6颗做法如下：洗螃蟹步骤一：将螃蟹冲洗干净，放入4勺白酒，2勺料酒腌一下（去腥味）十几分钟就可以了。

加佐料步骤二：腌好略微冲一下放入盘子中，将切好的葱段（要切小一点的段）姜丝（切成粗丝）均匀撒在上面。

蒸煮调料步骤三：拿个小碗将2勺料酒、2勺酱油、半勺蚝油、1/3勺白砂糖混合，用勺子均匀浇在螃蟹上。

（如果是比较懒的小伙伴，步骤三的调料可以不用，直接两勺料酒均匀浇上即可）蒸步骤四：放上足量的清水，水开之后将盘子直接放入锅中。

小点的螃蟹蒸15分钟、大一点的螃蟹蒸20分钟即可出锅。

沾汁倒点醋切点蒜末即可。

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