怎么做蛋糕简单做法 雪蛋糕简单做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎么做蛋糕简单做法这个问题，包括雪蛋糕简单做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

雪蛋糕简单做法？

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的干净容器中。

2. 将牛奶和油充分搅拌使混合，加入蛋黄搅拌至粗泡，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3. 蛋白加入白醋，用打蛋器打发，分三次加入糖，至干性发泡。

4. 取1/3打发蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀，再倒回2/3打发蛋白中切拌均匀。

5. 倒入6寸模具，烤箱预热，140度上下火45分钟（时间和温度根据自己烤箱实际情况做调整，用牙签戳一下蛋糕体，里面没有黏稠液体带出即是烤好了）。

6. 蛋糕体烤好拿出来倒扣，待到凉下来，拦腰切成两片，再切去外围一圈用来留出填充慕斯馅的空间。

雪蛋糕的慕斯馅做法：- 紫薯泥 150克- 淡奶油 250克- 吉利丁片 20克- 牛奶 70毫升- 糖 50克1. 紫薯蒸透，碾成泥。

最好过一下筛。

2. 200克淡奶油加入50克糖，下面垫冰块，打发至6、7分，如冰箱冷藏。

3. 吉利丁片泡在牛奶中至泡软，隔水加热至溶化均匀。

将紫薯泥、打发的淡奶油和溶化的吉利丁片混合均匀，即为慕斯馅。

将慕斯馅填充到蛋糕体中，再装饰上水果、巧克力等即可。

这是雪蛋糕的一种简单做法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

祝你做出美味的雪蛋糕！。

简易蛋糕的家常做法？

家庭版蛋糕(简易食材)的做法步骤步骤 1准备五个鸡蛋，两个无油无水的盆，蛋清蛋黄分离(蛋清中千万不能有蛋黄)，分别放入盆中步骤 2打发蛋清，(可用自制塑料瓶打蛋器，也可用自制电钻打蛋器)，我用的自制电钻打蛋器，打发至有鱼眼泡泡，加入三分之一糖和白醋，继续打发粘稠，加入三分之一糖，继续打发至细腻加入第三次步骤 3如下图加入第三次即可，打发至像奶油一样，盆倒扣蛋白霜不掉，筷子插入不倒即可步骤 4蛋黄液加10克食用油，加入少许白砂糖，100克牛奶，加入面粉，面粉可适量加，加至粘稠糊糊状，搅拌至细腻无颗粒步骤 5将三分之一蛋白放入蛋黄液中，像炒菜一样翻拌均匀(千万不要搅拌，要翻拌)，再将三分之一放入翻拌，最后将蛋黄液放入剩余的蛋白霜中步骤 6可以烤箱烤，可以上锅蒸，但是放入前先震两下盆，震出起泡，也可以加点葡萄干。

烤箱150度40分钟或者蒸锅水开40分钟即可(蒸锅要盖保鲜膜哦)步骤 7美味的蛋糕出锅了，松软好吃又营养。

主料：鸡蛋6个、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克辅料：盐2克1、色拉油煮至出现纹路，关火倒入面粉拌匀。

2、倒入牛奶快速拌匀。

3、加入蛋黄。

4、搅拌至细腻光滑。

5、蛋清放入无油无水的盆中，一次性加入盐和糖。

6、打发至提起打蛋头呈小弯角状态。

7、挖一勺蛋白霜拌入蛋黄糊。

8、混合好后倒回蛋白霜切拌均匀。

9、模具垫油布，倒入蛋糕糊。

10、刮平，震出气泡。

11、烤箱上下火150度预热好，把蛋糕烤盘放入另一个装了热水的烤盘，放入烤箱中下层。

12、烤10分钟后，降到140度再烤50分钟左右即可。

烤好的蛋糕用手掌轻拍表面，无沙沙声。

13、成品。

100克低筋面粉，70毫升温牛奶，玉米油50克，常温鸡蛋6颗，食盐1克，白砂糖80克，醋几滴。

第一步，准备一个干净的小碗，倒入50克玉米油，锅里加水，把小碗放进去，隔水把玉米油烧开。

第二步，大碗里倒入低筋面粉，烧开的玉米油倒进面粉里，搅拌至没有干面粉，再把温牛奶倒进去，搅拌均匀，把准备好的鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄都加在面粉里，用筷子把蛋黄搅散，让蛋黄充分融合在面粉里，搅拌均匀后放在一旁备用。

第三步，把分离好的蛋清，放在一个无水无油的大碗里，加入食盐，滴入几滴白醋（有柠檬汁，最好滴入几滴柠檬汁），放入白砂糖，用电动打蛋器打发，先用低档打发，打发至白砂糖融化，蛋白出现气泡，再用高档打发，打发至蛋白膨大，提起打蛋器，有直立的三角就好了。

第四步，打发好的蛋白取三分之一放在蛋黄里，用刮刀左右翻拌，翻拌均匀后，把蛋黄全部倒在剩下三分之二的蛋白里，再用刮刀翻拌（一定要左右翻拌，不能顺着一个方向搅拌），翻拌好后，取一个戚风蛋糕模具，把拌好的面糊倒在里面，我这个是八寸的戚风模具，端起模具震几下，震出里面的气泡。

第五步，烤箱提前预热，上下管160度，把模具放在中下层，烤二十分钟，时间到了，取出模具，（这个时候蛋糕已经初步成型），用刀在蛋糕上轻轻划六等份，划好后，快速把模具继续放回烤箱，继续再烤四十分钟，时间到了 打开烤箱即可。

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