咖喱是哪个国家的 咖喱是哪个国家的？

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咖喱是哪个国家的？

以国家来分，咖喱的源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别。

在这之中的印度可说是咖喱鼻祖，因为气候不同，南北印度的咖喱也有分别。

南印度较热，当地人爱吃较辣的咖喱驱暑；北印度则爱较温和的。

位于印度半岛南半岛的四个州为南印度。

高温潮湿的气候使此地区之稻米产量丰富，故而以米为主食。

不同于北印度的是，南印度偏爱含辣多汁的咖喱料理。

相较于南部，气候宜人适居的北印度料理则注重香味、较少极辣，并添加乳制品为其特征。

此外，不同于南部的是，北印度以面包类主食，如小麦粉制成的粗圆饼等，属较干式的咖喱，讲究这么多还真是以前没有想到的。

以前总觉得只有“中华料理”才是博大精深的。

而咖喱的制作看上去更是复杂，用芫荽粉、小茴香粉、肉桂片、豆蔻、八角、丁香、红花、贝瑟里叶、辣椒粉、黄姜粉以及胡椒粒等香料熬制而成的，还可加入椰汁、郁金香粉等演变成其他风味。

制作正宗的印度咖喱需花费大半天时间。

先将碎洋葱煮软，加入捣碎的姜、蒜、西红柿、香菜和腰果，然后调以上述香料，爆香后再炖煮个把钟头，熬成浓浓的汤汁，咖喱才算做成了。

印度咖喱品种多样，色彩缤纷。

一般来说，淡味的白咖喱与蔬菜、绿咖喱与豆腐、重味的玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊腿肉、红咖喱与鸡肉搭配。

咖喱原产地？

咖喱原产于印度，是印度次大陆烹饪的基 本原料(既做香料，也为主食)，在泰米尔语中， “咖喱”的意思即为“调味料”。

咖哩里所含的 香料成分从5 -50种不等，但最常见的咖喱都 是由15 -20种不同的香料制成。

几乎所有的咖 喱都含有桂皮、芫荽、孜然、姜黄、胡椒、生 姜和丁香等。

在斯里兰卡，咖喱中有时会加入 椰奶，泰国的咖喱有的含有虾酱。

印度的咖喔 颜色多种多样，有白色、金棕色、红色和绿色 等。

咖喱有液体的也有呈膏状的，还有咖喱酱 和咖喱粉。

咖喱的浓烈程度取决于其中胡椒的 含量，有清淡、适中、辛辣和特辣等几种口味。

咖喱（curry）原产地是印度。

咖喱（curry）是由多种香料调配而成的酱料，起源于印度，是亚太地区主流的菜肴之一。

其主要食材有姜黄，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃，是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴。

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