哪些是粗粮 粗粮包括哪些食物？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答哪些是粗粮这个问题，包括粗粮包括哪些食物？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

粗粮包括哪些食物？

粗粮包括：玉米、荞麦、燕麦、高粱、红薯等。

1、玉米：公认是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。

而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，玉米中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄。

2、荞麦：荞麦中的维生素B比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。

含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，能有效降低高血压。

3、燕麦：蛋白质、不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数一数二，磷、铁、钙也很丰富，还含有较高的维生素E 和可溶性纤维素。

小米：蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。

人体必需8种氨基酸含量丰富而比例协调，维生素的含量丰富，而粗纤维的含量相对较低，是宝宝的滋补佳品。

4、高粱：赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。

尼克酸含量也不多，但却能为人体所吸收，很适合消化不良的宝宝食用，便秘宝宝则尽量不要吃高粱以免加重。

5、红薯：红薯又称甘薯或者地瓜。

以往，人们常吃红薯看成是贫穷的表现。

其实，红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面。

哪些食物为粗粮？

粗粮有小米、大麦、番薯、土豆等这些食物。

1.小米：又称粟，北方又称谷子，营养价值高，营养全面均衡。

主要含有维生素、脂肪和脂肪酸、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、矿物质等。

2.大麦：大麦是世界上最古老的栽培作物之一，它有许多用途，如酿造、食用、饲养、药用等。

我们通常吃以小麦粉为主要原料的粗粮饼干。

3.红薯：人们常说的红薯，脂肪含量极低，这是其他食物无法比拟的。

不饱和脂肪酸的含量非常丰富，富含纤维素。

4.土豆：也称马铃薯，含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素和矿物质。

特别是它的维生素含量是所有粮食作物中最完整的。

粗粮是指相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的，粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。

吃粗粮的好处包括：营养价值高，富含维生素和矿物质；能够降低胆固醇和血压；有助于控制血糖和体重；有利于肠道健康。

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