微波炉蒸鸡蛋羹的做法 微波炉蒸鸡蛋方法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答微波炉蒸鸡蛋羹的做法这个问题，包括微波炉蒸鸡蛋方法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

微波炉蒸鸡蛋方法？

、鸡蛋必须选择新鲜的无裂痕的鸡蛋。

2、加入鸡蛋的水最好是温开水，这样蒸蛋细腻、无气孔，自来水可能有些病菌杀不死，且蛋也不宜溶开。

3、加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1 ，喜欢吃嫩一点就加1.5倍水，喜欢吃硬一点就加1倍水。

一般来说，蛋液和温开水的比例是1:2最好。

4、可以将搅拌后的蛋液过筛两遍以上，蒸出来的蛋细腻无气孔。

5、蒸前要盖上保鲜膜或盖子，以防止有蒸气进入蛋羹，使之变老。

6、搅拌好的蛋液要用厨房用纸吸掉表面的气泡，这也是鸡蛋蒸出来是否有蜂窝的秘籍。

7、在做蛋液的过程中可以加入少量的蚝油，盐、肉末等搅拌均匀，会更好吃，但注意一定要在加完水之后才能加。

8、如果在做蛋液的过程中没有加油，可以在盛鸡蛋羹的容器中倒少许油，再轻轻晃动，把四壁沾满油，这样做出来的蛋好看又好吃，还不会粘碗易清洗。

9、有条件的话不要一次性蒸熟，在中间可以停个一两次，端出来放放气，这样不容易有蜂窝。

原料：鸡蛋一个60克、冷开水120克调料：料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（2克）、蒸鱼豉油少许做法：1、鸡蛋一个打散在碗中2、加入两倍的水搅拌3、加入料酒4、加入盐5、搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中6、过滤好的样子7、盖子放在上面，不用压实。

放微波炉里高火转两分钟即可8、表面可以用几个胡萝卜装饰，也可以不用飞雪有话说：1、如果你喜欢淡淡的酱油味道，可以在一开始的时候加入少许蒸鱼豉油2、也可以蒸好后，加入少许调味3、时间不用长，我用的是这种乐扣乐扣格拉斯的容器，和普通的钢化玻璃是不一样的，可以放微波炉也可以放烤箱，所以不用担心会破裂的问题（因为我有一次用普通的钢化玻璃结果把玻璃碗给爆了，惨痛的教训啊）。

另外微波炉是900W的那种，所以两分钟刚好。

你可以根据自己的容器和微波炉功率大小调节时间4、如果容器没有盖子，可以找一个差不多大小的盖子，或者盖保鲜膜即可。

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