怎么做好吃 半斤左右的鲤鱼怎么做好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答怎么做好吃这个问题，包括半斤左右的鲤鱼怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

半斤左右的鲤鱼怎么做好吃？

材料半斤左右鲤鱼1条 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙（5克） 姜1小块 清水1500毫升做法1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。

然后再洗净，并沥干水分备用。

3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

5.食用前，放入盐调味即可。

米饭怎么蒸好吃又香？

一、选择大米很关键想要蒸出一碗香甜可口的米饭，学会选择大米很关键。

要选用优质新鲜的大米，不能使用陈米。

那么大家可以用以下三个方法来挑选新鲜的大米：1、挑选大米时，看米粒的光泽、饱满程度来选择大米。

优质新鲜的米粒大小均匀、颗粒饱满、有光泽；陈米则色泽暗淡，有灰粉状或虫蛀痕迹。

2、看米粒的硬度，新米比陈米要硬，取一粒大米，放在口中如果非常难咬烂，则说明是新鲜的大米，陈米则反之，放在口硬一咬就会碎。

3、抓一把大米闻一闻气味，新鲜优质的大米会有一股清新的米香味，劣质陈米则没有气味或者会有其他异味。

二、提前泡米蒸米饭之前，先把米粒放在冷水中浸泡一个小时左右，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭才会晶莹剔透、粒粒饱满。

三、不要过分淘洗我们在淘洗大米时，淘洗次数不宜过多，以淘洗3遍为最佳，淘洗大米的作用就是为了去除大米中的杂质和尘土，如果淘洗的次数过多，米粒的营养就会大量流失，而且蒸出来的米饭香味也会减少，所以大家要记住淘米不要超过3次。

四、加入少量食盐、少许 猪油我们把淘洗好的大米放入电饭煲中，加入少量食盐和少许猪油，用铲子搅拌均匀，倒入适量的清水，米和水的比例为1:1.2。

加入少量食盐能使蒸好的米饭又松又软，粒粒分明不会粘连；加入少许猪油能起到给米饭增香的作用，米饭会更有光泽、更加香甜。

最后大家要注意，蒸好的米饭不要着急开盖，关火后要焖至五分钟，这样蒸好的米饭才会颗粒饱满、香气宜人，吃起来又糯又香，喜欢的朋友可以在家试一试哦！。

第一：热水。

平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。

第二：醋。

醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。

在夏天的时候尤其适用。

第三：油。

蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油都能达到这个目的，蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊。

效果和放醋差不多。

第四：蒸隔夜米饭。

很多人蒸米饭的时候喜欢一次多蒸一些，但是米饭放了一夜之后就会发现有异味，这个时候加入少量的盐水就可以解决了。

方法是将少量盐水倒入米饭当中一起蒸，米饭蒸好了之后和新蒸出来的米饭一样美味。

步骤一、首先应该准备一些大米，然后再对大米进行清洗，把大米倒进盆里加水稍微搅拌几下，把大米表面的灰尘洗掉就可以了，在淘米的过程中不要用手去搓洗大米，这样会把米的香味以及营养洗掉；步骤二、淘洗好大米之后，把大米放在清水当中浸泡大约三十分钟，让大米吸收水分，这样蒸出来的米饭就会晶莹剔透，香软好吃；步骤三、米饭蒸出来好不好吃，最重要的一点就是水量和米的比例一定要对，最好的比例是水量是米量的一点二倍，这样蒸出来的米饭才会香软好吃，软硬适中；步骤四、还有一个小技巧，能让蒸出来的米饭更加好吃，那就是在米饭上锅蒸之前，在米饭里再加入适量的食用油，这样蒸好的米饭就会更加香气四溢，颗颗分明，并且还不会粘住锅底。

1、洗米不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。

没有米香的原味了。

2、在煮米时放入一勺植物油，米饭的口感会非常好吃。

3、用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味俱全，并有去腻、的好处。

取1克茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

4、煮米饭时，放入半杯啤酒，煮熟后的米饭会非常爽口。

家用的一次性杯子半杯。

5、在蒸米饭时，按1斤米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加醋蒸米饭法： 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。

若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法： 陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。

若用高压锅，焖8分钟即熟。

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