广东菜心5种最好吃的做法 蒜蓉菜心怎么做?步骤具体一点?

小编:bj03

生活百味,一笑面对!今天来为大家解答广东菜心5种最好吃的做法这个问题,包括蒜蓉菜心怎么做?步骤具体一点?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!

蒜蓉菜心怎么做?步骤具体一点?

广东经典粤菜白灼菜心,不用炒菜,咸香美味,正宗做法很简单!白灼菜心是一道常见的粤菜,也叫菜苔。

灼是焯的意思,就是将食材在滚水中稍微煮下再捞起。

广东人比较喜欢蒸煮焯的烹饪方式,比煎炸炒要少了许多“热气”,清淡营养,原滋原味。

制作这道粤菜有两点关键要点,第一就是菜心灼的时间要恰当,既要煮熟又要脆爽,颜色碧绿为佳,另一关键在于调味汁,调味的时候可以用到素蚝油,甜咸之中带出清淡的鲜美,而姜和蒜更能令清素的菜心滋味变得更加丰富。

白灼菜心色泽碧绿,清淡少油,脆嫩爽甜。

操作简便,营养健康。

是值得推荐的一道家常素菜。

这道菜步骤很少,操作简单,不会像那些大菜那样需要下很多功夫,就算在家里很少做菜的小白也能非常容易做的成功。

准备食材:菜心一把、蒜头、素蚝油两勺、味极鲜一勺、盐一小勺、植物油适量具体做法:1.准备菜心一把,用清水洗净。

2.用菜刀拍蒜瓣,把皮剥掉,直接剁碎或者捣碎,捣成蒜泥后装入一个小碗备用。

3.锅中烧开水,等我们的热水烧开以后,再往里边放入一勺盐,放到可以让这盆水变得稍微有点咸味就可以了,再放点植物油,这样可以让青菜变得油亮有光泽,也可以使口感变得更好,然后直接把菜心放进热水里给它烫熟,烫的菜叶的颜色变的更加深,成青绿色的样子,叶子也刚好软下去了就差不多了。

4.然后夹出放在一个好看的盘子里,给它整齐的摆好。

5.然后把水倒掉,大火烘干锅里的水分,往里加入适量的植物油,先等油烧到冒烟之后,再把火改小,把蒜蓉放入煸炒出香味,接着加入两勺素蚝油,再来一勺味极鲜给它提鲜、也可以下点白糖,再下点清水,煮开后关火。

6.然后直接淋在菜心上,这道白灼菜心就做好了,简单又美味,学会了有时间做给家人吃哦!。

广东菜心的做法王刚?

主料:菜心350g 辅料:油适量、盐适量、蒜头4瓣、生抽15ml、蚝油20ml、凉白开30ml 1、准备原料;2、菜心摘去老根老叶清洗干净,大蒜剁碎;3、小碗内倒入凉开水,调入蚝油、生抽、盐,搅拌均匀,兑成蚝油汤汁;4、锅内加入适量清水烧开,加入适量盐和油,把菜心放进沸水中,煮至水再次沸腾;5、将油菜心捞出,沥干后整齐的摆放在餐碟中,用小勺将调料汁均匀的淋在油菜心上;6、起油锅,放入蒜碎小火煸香;7、把油淋入菜心中即成。

1/6 菜心洗干净控水2/6 蒜切碎沫,要尽量碎,葱切丝,干辣椒去籽切小圈。

3/6 起锅烧油,油开了放蒜末,这时候火天小点儿,慢慢炸香蒜末,然后放干辣椒4/6 调大火,放菜心。

马齐菜心一起下, 放生抽继续炒,慢慢翻炒菜心。

5/6 放糖,盐和鸡精,翻炒几下就可以出锅了。

6/6 出锅装盘,放点葱花丝在上面。

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