干香菇的做法大全 干香菇怎么做好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答干香菇的做法大全这个问题，包括干香菇怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

干香菇怎么做好吃？

材料　　哇哇菜 2棵(小棵点的，嫩一点的)　　干香菇 10个　　酱油 鸡精 蒜米 淀粉 盐　　做法　　1、干香菇用热水泡开去头洗净，哇哇菜洗净，弄成小长短　　2、锅烧开水，放少许花生油、盐，把哇哇菜放进去，烫一下捞起，用筷子整齐装碟备用　　3、起油锅，放蒜米爆香，放香菇下锅，加酱油、盐、鸡精翻炒几下，再把淀粉对一点水进锅调和一下，味道OK后，就把香菇和汁一起浇到哇哇菜即可。

推荐将干香菇做成小鸡炖蘑菇，味美醇香，回味无穷！具体做法如下：鸡腿切块，用水多冲几遍，洗掉血水，放清水里泡会，去除血腥味干香菇在水中泡发葱香蒜和鸡腿依次下锅爆香，炒到断色为止，加入料酒，生抽，白糖加入沸水盖过食材，大火15min，小伙慢炖20min，加入水淀粉收汁揭开锅，撒上葱花即可完成这道美味的小鸡炖蘑菇。

干香菇怎么处理食用？

　可以制作香菇豆腐干，首先需要准备一些香菇浸泡一下，切成片状，再把胡萝卜清洗干净切片，把豆腐干洗干净以后切成块状，放到盐水里面浸泡一会儿，放到锅中煎到两面金黄盛出来备用，香菇放到油锅当中翻炒一下，加生姜以及胡萝卜，把豆腐放进去，加入适量的生抽盐以及水煮熟，撒上一些葱花，汤汁收干以后就可以出锅吃了。

　　干的香菇还可以用蚝油炒着吃，首先把香菇浸泡软以后清洗干净切成片状，锅中加入适量的油，把葱姜蒜放进去翻炒一下，加入香菇炒软以后，就把糖，盐，生抽，蚝油放进去翻炒均匀，加入水淀粉，炒好以后就可以盛出来吃了。

　　还可以把香菇和辣椒搭配在一起炒着吃，先准备一些干的香菇，浸泡好以后切成片状，辣椒洗干净切成丝，锅中加油，把蒜放进去炒一下，再把香菇倒进去，炒软以后加入辣椒翻炒一下，添加适量的酱油，盐以及清水，煮上两分钟左右就可以盛出来吃了。

一般情况下干香菇需要进行浸泡之后才能吃，要加入一些热水，把干香菇浸泡半个小时之后就能变得和平常的香菇一样。

之后则需要仔细清洗掉里面的沙子、泥土等杂质，最后就可以熬煮鸡汤非常的美味。

香菇可以炒着吃。

干香菇炒过之后，其实跟鲜香菇的口感是差不多的，也是非常软糯可口的。

可以把干香菇放在水中泡发之后，挤干水分放入到油锅当中翻炒。

可以直接清炒香菇，也可以在里面加入一些其他的食材，比如青菜或者是白菜，或者是一些肉片等等，这样炒出来的香菇口感会更加的好吃，更加的美味。

还可以凉拌吃。

将干香菇泡发后用水煮熟，然后捞出控干水分。

接下来将酱油、醋、白糖、味精、盐、麻油、辣椒油、耗油、蒜泥等作料放在一起制作成酱汁倒入到香菇当中去凉拌一下，这样做出来的凉拌香菇简单好吃又美味。

食材：青菜300g、干鲜香菇100g、生姜、胡萝卜、菜籽油适量、五行鲜蔬粉、盐适量。

做法是：1. 将干香菇用水泡30分钟，下锅焯水。

青菜摘洗干净，沥干水分备用；2. 捞出香菇，去掉根蒂部分，洗净切成片；3. 锅中注入清水，烧开，然后放入切好的香菇快速翻拌一下，捞出，沥干水分备用；4. 也将摘洗好的青菜也放入热水中，烫至青菜变色，迅速捞出，沥干水分备用；5. 将生姜切末，胡萝卜切丝备用；6. 热锅，倒入菜籽油，炒香姜末7. 加入胡萝卜丝翻炒一下 ；8. 加入香菇、青菜翻炒均匀；9. 加入适量鲜蔬粉和盐翻炒均匀，即可出锅。

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