干竹笋的做法 竹笋干的家常做法王刚?

小编:bj03

生活百味,一笑面对!今天来为大家解答干竹笋的做法这个问题,包括竹笋干的家常做法王刚?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!

竹笋干的家常做法王刚?

食材用料干竹笋100克,干辣椒6个,花椒粒20颗,菜籽油30克,水适量,盐3克,蒜粒10克做法步骤:1干竹笋泡发洗净,一般2-5天时间泡发,泡发期间要注意换水保持干净,泡发后的竹笋会变软、能切块。

2撕成丝,越细越好。

3切成一寸左右长度的段。

4放入水里煮熟,水要淹过竹笋才行。

5煮熟后捞出沥干水分备用。

6大蒜剁成蒜粒备用。

7大火烧热菜籽油。

8加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。

9倒入竹笋继续保持大火爆炒。

10炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。

11爆炒干竹笋出炉。

12松脆可口,味道独特。

1、主料:五花肉350g;笋干100g。

配料:油适量;八角1个;香叶2片;干辣椒1个,老抽适量;生抽适量;冰糖适量;葱花适量。

2、做法如下:竹笋干提前浸泡30分钟后,在锅里煮30-60分钟,洗净沥干水份。

3、将笋干,五花肉洗净切片,大蒜切段。

4、热油锅,把五花肉下油锅煎香两面,逼出一些油份。

5、然后加入香叶,八角和干辣椒。

6、加老抽,生抽,冰糖等炒匀,加入适量的水煮开。

7、小火焖约一个小时,收干汤汁,最后撒点葱花即可。

准备食材:带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

1.笋干提前用水泡发,泡好后的笋干切段,五花肉切块。

2.冷水锅,放入姜片,再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。

3.锅内放油,下五花肉中小火煸炒至出油,加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒,翻炒两三分钟至肉块均匀上色,再加入泡发好的笋干,继续翻炒均匀。

4.倒入开水,中火炖10分钟,最后大火收汁即可,起锅装盘。

1、准备大蒜1段对半切,切姜片3g,泡发笋干200g切段,五花肉300g切段;2、起锅烧油,倒入食用油5ml、八角2个、花椒1g、姜片3g、桂皮2g、蒜段2个,大火爆香,倒入五花肉、香叶2片,炒至肉变色,倒入笋干、生抽5g、盐2g、白砂糖5g,翻炒均匀,再倒入水200ml,大火煮沸转小火炖1小时收汁出锅;3、装盘出锅,即可食用。

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