干蒜糖醋蒜的腌制方法 怎么把干蒜腌糖蒜？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答干蒜糖醋蒜的腌制方法这个问题，包括怎么把干蒜腌糖蒜？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

怎么把干蒜腌糖蒜？

1、关键是选取饱满无磕伤的蒜头用清水浸泡24小时。

2、然后根据个人口味添加糖、醋、盐等调料。

3、需要一个月左右，一般以一斤干蒜加一勺蜂蜜为宜。

家庭版腌糖蒜的做法技巧：1、泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。

2、买新蒜时要注意挑一下，因为新蒜水分大，容易烂。

有些卖家会把烂的地方切下去和别的蒜混在一起，沾上土也不明显，挑的时候要看仔细，要选择完整、没有破损、带假茎的新蒜头。

3、一般腌半个月味道就不错了，可以吃了。

当然腌的时间越长，味道就越浓郁。

如果有大坛子大罐子，就多腌一些吧，可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。

4、这样整头的蒜腌起来比较占空间，还可以把蒜瓣剥出来（嫩皮不要剥掉哦），这样一瓣一瓣地腌，可以节约很多空间。

5、用陈醋和香醋也可以。

如果想要腌好的蒜是白色，也可以用白醋来腌，但要用酿造的白醋。

6、也可以用红糖来腌。

可以的！其泡制步骤和方法如下：1、到超市或集市买好带有红色外皮的干蒜子。

2、将蒜子的外皮剥去，用纱布擦干净，然后，一颗一颗地放到有盖子的器皿里去（记住别放到清水洗，否则易变质）。

3、倒入老醋（醋要漫过蒜子），再放入适量的冰糖。

4、盖好瓶盖（瓶盖密封越好，蒜子的口味越好）。

5、一般来说，浸泡一个月之后，就可以直接食用了。

但食用后要记住盖好瓶盖子。

干蒜怎么腌糖蒜？

材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。

每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。

糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸。

待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。

注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为**如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

准备材料：干大蒜40头，酱油1000克，醋500克，水1000克，白糖50克，花椒2克，八角6克 1、将干大蒜剥掉外面一层皮备用。

2、取一个大脸盆，将蒜加水放入浸泡一天，期间换两次水。

3、一天后取出大蒜沥干水分。

4、锅中放入酱油、醋、花椒、八角、白糖、水大火煮开后关火。

5、将大蒜放入干净无水的容器中。

6、倒入糖醋汤，盖上盖子腌制10天即可。

7、10天后腌糖蒜即可取出食用。

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