干蘑菇怎么做好吃 蘑菇干怎么吃的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答干蘑菇怎么做好吃这个问题，包括蘑菇干怎么吃的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

蘑菇干怎么吃的做法？

蘑菇干是一种常见的食材，在炒菜、煲汤等菜肴中都能使用到。

常见的吃法有：1. 炒菜：将蘑菇干泡软，洗净切片，与其他蔬菜一起翻炒，可提供丰富的菌菇口感和香味。

2. 汤料：将蘑菇干泡发，切片后放入煲汤中，可增添汤的鲜味和口感。

3. 烤制：将蘑菇干翻过来，涂上油盐，并在烤箱中烤至稍微焦黄，口感更加酥脆可口，适合当做零食食用。

以上仅是蘑菇干的一些简单做法，可根据个人喜好和需求进行调整，例如可以把它加在口味稍重的烩菜、煎饼、馄饨等中，增加风味。

五台山干蘑菇怎么做好吃？

干蘑菇炖汤1、先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。

2、将蘑菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是蘑菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。

你可以用蘑菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，那我建议你将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂，而蘑菇比较干，正好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服!。

干的野生菌怎么做好吃？

食材准备：杂菇菌干适量，干辣椒适量，大蒜两瓣，青辣椒一个，盐适量，老酒一勺，生抽一勺，鸡精适量。

做法：1：杂菇干用盆子盛好，加入浸泡至发软的状态，将菌盖和菌杆上的泥土清洗干净。

因为野生食用菌长在大山深处的地面，雨水会把泥土飞溅至菌盖上，所以菌盖要特别注意清洗，否则会有泥土残留影响口感。

2：青椒洗净切小块，大蒜拍扁去皮不用切，干辣椒切辣椒圈。

辣炒杂菇干尽量用干辣椒。

3：清洗好的杂菇干冷水下锅，大火煮至水沸腾，继续煮透杂菇干，捞出用清水冲洗干净滤干水分。

煮杂菇干的目的有两个，一是为了将杂菇清理得更干净，二是为了保险起见，虽然是可食用的野生食用菌，不过还是煮透才好放心食用。

4：热锅烧油，油的用量可以比平常多一些，油热之后把干辣椒、大蒜、青椒倒入锅里翻炒出香味和辣味。

5：杂菇干倒入锅里大火翻炒至完全断生，加入盐、生抽、鸡精翻炒至入味。

不要放老抽，老抽颜色太深。

6：起锅之前往锅里泼入一勺老酒，普通的料酒也可以了。

1、干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。

尖椒切圈。

葱切碎，蒜拍散切碎。

2、干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。

3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。

4、下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。

5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。

材料：熟黄鸡皮200克、白酱油15克、干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克　　做法：1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。

2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。

3、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。

　　4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。

5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

　　6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。

干的野生菌要怎么做好吃1、准备蘑菇2、将蘑菇撕成手指宽度的条（别太细了，一炸就糊了），洗净。

3、锅里烧水，水开焯一下蘑菇，然后捞出，挤干水分（不用特干）4、将蘑菇放盆里，加适量的盐，喜欢吃孜然的加点孜然粉，加适量鸡精，腌制10分钟入味（饭店很多不加盐和调料，炸完之后蘸椒盐吃也可以）5、初学者准备一个食品保鲜袋，放2勺淀粉，将腌制好的蘑菇分次加口袋里。

6、握住袋口，轻轻晃动7、将蘑菇拿起，轻轻抖落表面的淀粉，放盘里8、锅里加多点油，六成油温加蘑菇炸9、所有的蘑菇炸完放盘里10、锅里的油，等待再次升温11、七成油温，下入所有的蘑菇从新炸一遍12、捞出蘑菇，吸油纸吸油装盘。

方法/步骤 1 干野生菌，用温水泡5分钟 2 大蒜，辣椒，蒜苗 干野生菌的做法 3 泡的野生菌洗净，撕小块 干野生菌的做法 4 辣椒切块，大蒜切细，蒜苗切段 干野生菌的做法 5 起锅放油 干野生菌的做法 6 放大蒜，辣椒煸香 干野生菌的做法 7 放入野生菌翻炒 干野生菌的做法 8 加适量的水煮一半分钟，让野生菌的香味更浓哦 干野生菌的做法 9 最后加盐，放蒜苗快速翻炒 干野生菌的做法 10 出锅装盘就好了哦。

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