原浆酒有哪些 原浆酒是什么？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答原浆酒有哪些这个问题，包括原浆酒是什么？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

原浆酒是什么？

是从生产工艺的角度来说的，即在勾兑酒的基础上免去了勾兑这个过程，它既可以是蒸馏酒，也可以是发酵酒。

原浆酒包括的范围比较广泛，白酒、果酒、米酒、洋酒等，只要是在蒸馏、酿造过程之后，即可直接饮用的酒，均为原浆酒。

原浆白酒是原浆酒的一种，属于中国白酒的范畴。

中国六十年代以前生产的白酒，大都是原浆白酒，而六十年代以后，由于中国的国情变化，原浆白酒从中国白酒的行列中消失了，直至21世纪初，西江贡大米原浆酒的出现，纯正的原浆白酒才重新回归中国白酒的行列。

原浆和老窖区别？

原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。

在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。

上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒。

老窖就是年份酒，就是指窖藏的时间，窖藏的时间越久，酒的内含物质越丰富，价格也就越贵哦。

但是这里的年份是指在环境恒温、恒湿的酒窖中贮藏的时间，这样的酒品质才会比较稳定。

买回家的瓶装酒摆个几年，不能称之为年份酒。

什么是原浆酒？原浆酒可以直接喝吗？

原浆酒本意是指酿酒车间蒸馏后未经勾兑的酒。

原浆酒的酒度较高，初始流酒在70度-80度，53-55度截止，低于53度的酒二次蒸馏以获取高度原浆酒。

中国传统酿酒采用过花摘酒的传统工艺，入库酒绝大多数在65度以上，所以才有了65度二锅头和67度老白干。

无论麸曲还是大曲酒也不分清香型还是浓香型酱香型，不同班次不同烧锅蒸馏出的原浆质量不一。

原浆酒一般不会直接作为商品出售，需要将不同质量不同年份不同风格的原浆酒进行调配和勾兑。

传统的勾兑是以酒调酒，不掺香精香料。

酒精勾兑酒则不然，酒精加水、加香精香料。

真正的原浆酒不仅可以直接饮用，原浆酒还是炮制各种药酒的首选尤其是清香型原浆酒，清香型二锅头原浆酒有{御风寒、通经络、行药势}的功效。

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