干炸肉段的做法 炸肉片的做法?

小编:bj03

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炸肉片的做法?

1· 将猪肉清洗干净切片,猪肉不好好切,可以放冰箱冷冻室冻1_ 2稍微硬之后来切2· 在肉里加一勺料酒去腥3· 一勺盐4· 适量白胡椒粉,腌制30分钟5· 红薯淀粉加两个鸭蛋,喜欢鸡蛋可以换成鸡蛋,6· 混合成细腻的粉浆,红薯淀粉是有颗粒的,刚开始可能都是疙瘩,没关系,将它们静置一会,之后再用筷子混合成细腻的粉浆7· 在粉浆中加十三香和一勺盐,混合均匀8· 将肉片一片片放进粉浆中9· 锅中倒入油,油可以多倒点,我倒少了用筷子沾点粉浆,粉浆一下就起泡了,就可以下肉片了10· 将肉片挂满粉浆,一片一片下油锅,待肉定型后才翻面,炸至金黄出锅11· 想要更酥脆的口感,可以将油锅烧热,再次把肉复炸一次,捞出12· 炸好的肉可以粘番茄吃,也可以粘辣椒,根据个人口味。

干炸肉段做法:里脊肉(

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