带鱼的家常做法简单又好吃 正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单？

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正宗红烧带鱼段的家常做法红烧带鱼怎么做好吃又简单？

食材带鱼2条、泡萝卜适量、米醋适量、葱适量、生抽适量、大蒜适量、盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、泡辣椒适量、白糖适量。

做法1、带鱼去头尾内脏，斩成长段放盐，料酒腌渍10分钟。

2、大蒜切成片，葱切段。

3、泡酸萝卜切长条，泡椒切小段。

4、锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼下锅炸至金黄。

5、炸好的带鱼捞出，控油备用。

6、锅里留底油，放入郫县豆瓣酱一勺，泡椒段，泡萝卜，葱蒜爆香。

7、再加入一小撮花椒粒炒香。

8、加入适量清水，小火熬煮3分钟。

9、1勺米醋，一勺白糖小火炖制。

10、再倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒，1勺生抽。

11、炖制10分钟后，调入适量的精盐，大火收汁即可。

带鱼的做法最好吃又简单 教程？

炖带鱼1，带鱼泡软洗净去除内脏，切断控干水分备用，葱姜蒜提前切好2，准备适量的淀粉，锅中放油烧八成热，把每块带鱼均匀裹.上淀粉后入锅炸到两面金黄即可捞出备用。

3，锅中放适量油烧热，放入花椒，八角，茴香，干辣椒，中火炒出香味后放入葱姜蒜继续翻炒出香味，放白糖2勺，生抽3勺，料酒2勺，白酒1勺蚝油2勺，老抽1勺，白醋7勺，大火炒出香味。

4，把带鱼放入锅中，中火炖3分钟加入开水，没过带鱼加入适量的盐，全程中火炖，直到汤汁剩余多少自己满意为止即可关火。

原料：带鱼200克，葱姜蒜适量，料酒，淀粉适量。

做法：1.把带鱼收拾干净，剁成10厘米的段，倒入盆中加入葱，姜料酒腌制，去腥。

2.把淀粉加适量清水和成糊，把带鱼段放入拌匀。

3.起锅烧宽油，油热四成下入带鱼段炸制，炸至表面微黄捞出，生高油温复炸，捞出控干油。

4.另起锅烧油，下葱姜末，蒜片爆香，加生抽，老抽，蚝油，爆香，加入清水，烧开放入炸好的带鱼段，炖熟烧透，最后加入鸡精，味精调味。

王刚带鱼家常做法？

材料：带鱼两条、小葱7根调料：干辣椒3颗、青辣椒一颗、蒜姜、泡发的干香菇6朵、半碗水、盐、老抽、生抽、糖、鸡精、胡椒粉做法：1、带鱼洗净切段再上面划花刀。

2、半碗水，盐，老抽， 生抽，糖，鸡精，胡椒粉，调成料汁备用3、蒜姜切片，辣椒切碎，香菇切小块。

4、锅中少倒一点油，把葱摆在锅底。

5、把带鱼架在小葱上均匀的铺好，盖上盖子中小火焖制5分钟。

6、然后把姜蒜，辣椒，香菇放入，加入调好的料子盖锅盖继续焖煮5分钟。

7、5分钟后可以用筷子把带鱼翻面，所有的都要翻一下，继续再焖煮10分钟，汤汁收稠即好。

主料带鱼适量 尖椒片适量辅料葱丝少许 姜少许蒜蒜适量 豆油少许白砂糖少 许鸡精少量步骤1将带鱼处理干净，用钢丝球刮鱼鳞非常的方便干净步骤2将处理好的带鱼切段控干水，再用厨房用纸擦干净步骤3在大的盘内放入一个整鸡蛋搅匀，放入带鱼段，使每条鱼均匀的沾满蛋液步骤4在锅内放入油，可略多一些，把沾满蛋液的带鱼段放入锅内煎至两面金黄，盛出备用步骤5锅内如果剩的油少可再略微的再加入些油，开大火把煎好的带鱼全部重新放入锅内，烹入两勺花雕酒 和3勺陈醋，这样能更好的去除带鱼的腥味步骤6再放入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖出香味后再加入适量开水，和带鱼持平即可，大火开锅步骤7转成中小火15分钟即可，如果像我一样爱吃鱼汤拌饭可收汁的时候多留一些汤汁即可出锅。

用料带鱼 两条生抽 3勺老抽 1勺蚝油 1勺香醋 1勺料酒 1勺白糖 10克花椒八角干辣椒 适量葱姜蒜 适量面粉 30克零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法步骤步骤 1带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟步骤 2盘里放面粉，带鱼双面粘粉，步骤 3锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用步骤 4碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀步骤 5少许油煸香葱姜蒜步骤 6放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼步骤 7倒入碗中配料汁、翻拌均匀步骤 8倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，步骤 9开盖大火收汁上色即可。

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