小米锅巴的做法 小米锅巴酥脆最简单的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答小米锅巴的做法这个问题，包括小米锅巴酥脆最简单的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

小米锅巴酥脆最简单的做法？

用料小米 150克 鸡蛋 1个 五香粉 适量面粉 90克 辣椒粉 适量步骤 1准备小米，清洗干净步骤 2上火蒸，水莫过手指线一半步骤 3蒸熟就可以了，中间翻下步骤 4煮熟的小米放凉，加1个鸡蛋，加适量的五香粉和90面粉揉匀步骤 5揉成团就可以了步骤 6先把硅胶揉面垫上撒上面粉，然后再放小米团，表面也撒上面粉，不然特别粘，没办法用擀面杖擀薄！切记哦！重点步骤 7擀到最薄后，用刀切成方块，或者长方形都可以，然后用叉子插三排小洞洞就开始炸啦！步骤 8锅里放油，家用菜籽油就可以，加热几分钟，用一片试下能浮起来，油温就到了，开始炸吧！火开中小火，别炸糊了哦！炸到表面金黄捞出来步骤 9然后撒上麻辣干料，也可以放辣椒面/花椒粉/椒盐/孜然粉等！ 。

小米锅巴家庭自制？

1准备食材：小米200克、油200ml、椒盐1茶匙、五香粉1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、盐1茶匙、白芝麻5克。

2首先将200克小米浸泡2小时备用。

3然后将200克小米放入盘中，倒入100ml水，放入蒸锅内，中火蒸20分钟。

4接着容器中倒入蒸好的小米捏成团，再倒入1个鸡蛋、5克五香粉、10克食盐，30克面粉继续抓拌均匀。

5接下来将小米揉成面团，用擀面杖压成薄片，用小刀割掉边缘，再改刀分成小块。

6然后锅内倒入200ml油，油温烧至6成热，放入切好的小米块，炸至酥脆捞出控油。

7最后盛入盘中，撒上5克椒盐、3克白芝麻即可。

主料；小米300克。

辅料；玉米淀粉100克、植物油100克、食盐4克、芝麻20克。

1、将小米加入适量水入锅蒸熟。

2、加入适量芝麻、盐。

3、加入淀粉拌匀。

4、揉成干湿合适的团。

5、擀成2毫米左右的薄片。

6、用模具刻出形状。

7、没有模具的可以直接切成块。

8、锅里放入油，烧到五成热。

9、下入刻好的锅巴原胚。

10、中火炸至金黄出锅。

11、美味的小米锅巴做好了。

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