鳗鱼干怎么吃，鳗鱼干怎么做好吃又简单窍门视频

鳗鱼干怎么吃

用料：夹心肉500克、鳗鱼干一块、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生姜1小块、水适量、油适量。

做法：

1、鳗鱼干洗净后，切成小块，用清水浸3-4小时。

2、肉洗净，切成小块，焯烫好之后，去掉浮末，再次洗净，沥干水份备用。

3、锅中加入适量油，油热加入切好片的生姜，煸炒至香。

4、加入沥干水份的肉块。

5、翻炒均匀后，加入鳗鱼干，继续翻炒均匀。

6、加入1勺白醋，2勺料酒，1勺生抽，适量盐，翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖焖煮。

7、煮至入味即可。

鳗鱼干怎么做好吃又简单窍门视频

主料：鳗鱼干适量、洋葱2个、姜少许。

辅料：酒1勺、生抽2勺、老抽适量、醋3勺。

1、鳗鱼干比较硬，提前浸泡比较好切，切小块点容易烧熟。

2、鳗鱼干炒一下，放入姜片去腥，放酒，生抽，醋。

3、放入洋葱，老抽煸炒均匀…炒到洋葱出香味了。

4、加入热水，大火闷5分钟…开锅超级香喷喷。

5、烧好啦，成品如下：

家里有鳗鱼干怎么做才好吃呢

鳗鱼干可做酱汁鳗鱼干。具体做法如下：

一、主料：

鳗鱼干250g、甜面酱3勺。

二、辅料：

油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、葱姜蒜适量。

三、做法及步骤：

1、鳗鱼干洗净，切块，准备葱姜蒜；

2、起油锅煸炒姜蒜；

3、放入鳗鱼干煸炒，放料酒去腥；

4、放入甜面酱，加入纯净水；

5、放入盐，放点老抽上色；

6、鳗鱼干熟后收汁撒上葱花、芝麻，即可出锅。

鳗鱼干的做法大全家常做法

1、方法一:鳗鱼干烧肉。鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用；五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色；加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。

2、方法二:清蒸鳗鱼干。鳗鱼干先用温水泡15分钟；芹菜洗净切小段，姜切成丝，大蒜切片；把鳗鱼干先放下面，芹菜和姜丝，大蒜放上面，再滴几滴酱油在碗里；放锅上蒸15分钟，我怕不熟，所以蒸久了一点 ；出锅后滴几滴香油，再拌匀就可以享用了。

3、方法三:海鳗鱼干:鳗鱼干提前用凉水泡三小时，洗净，切段备用。五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份。炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒。待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖炒匀上色。加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右。取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。

鳗鱼干怎么吃

用料：夹心肉500克、鳗鱼干一块、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生姜1小块、水适量、油适量。做法：鳗鱼洗净切块，清水浸3-4小时。肉洗净切块焯水再次洗净，沥干。锅中加油，爆香生姜片。加肉块翻炒均匀，加鳗鱼干，继续翻炒均匀。加入白醋、料酒、生抽、盐翻炒均匀，加水，上盖焖煮至入味即可。

用料： 夹心肉500克、鳗鱼干一块、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生姜1小块、水适量、油适量。

做法：

1、鳗鱼干洗净后，切成小块，用清水浸3-4小时。

2、肉洗净，切成小块，焯烫好之后，去掉浮末，再次洗净，沥干水份备用。

3、锅中加入适量油，油热加入切好片的生姜，煸炒至香。

4、加入沥干水份的肉块。

5、翻炒均匀后，加入鳗鱼干，继续翻炒均匀。

6、加入1勺白醋，2勺料酒，1勺生抽，适量盐，翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖焖煮。

7、煮至入味即可。

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