冻裂鸡蛋可以直接煮，鸡蛋冻裂了怎么煮蛋清才不会跑出来

冻裂鸡蛋可以直接煮吗

不可以。已经冻裂的鸡蛋，其蛋清已经流露在外面，再通过高温加热后，蛋壳会直接爆裂，蛋白就会漏出来，加上蛋壳表面还残留有大量的细菌等微生物，这样的煮蛋方式食用后对健康不利，可能引发不适症状。最好不要食用这种鸡蛋。

鸡蛋冻裂了怎么煮蛋清才不会跑出来

1 鸡蛋冻裂了怎么做着吃 鸡蛋冻裂了之后蛋腥味相较而言会比较重一点，所以一般会叫推荐油煎鸡蛋的做法，推荐以下：

食材：鸡蛋、食用油、生抽。

做法：

1.准备一个干净的碗，将裂开的鸡蛋放入碗中，等待鸡蛋慢慢冷却到室温或者化开。

2.然后准备一个平底锅，在锅中加入适量的油，等油热。

3.放入鸡蛋，煎至鸡蛋一面焦黄。

4.然后在平底锅内加入少量的水，盖上锅盖将鸡蛋表面焖熟，出锅。

5.鸡蛋可以蘸取少量的生抽食用即可。

2 鸡蛋冻裂了怎么解冻

室温或者冰箱解冻。

鸡蛋冻裂开来之后的解冻也是有技巧的，若是采取的方式不对的话，会影响到鸡蛋的食用。比如将冻裂的鸡蛋直接用微波炉或者蒸煮等方式来化冻的话，因为温度比较高，可能会使得鸡蛋的一些部分已经蒸熟，而一些部分才化冻，所以不可采用这种方式。

鸡蛋冻裂开的解冻方式是比较建议室温或者冰箱冷藏解冻的，在室温温度不高的情况下，可以将鸡蛋放入碗中，然后包裹上保鲜膜，慢慢解冻就行了。

其次就是放入冰箱的冷藏室，这种可以有效的抑制细菌等微生物的生长繁殖，虽然化冻的效果比较缓慢，但是能够防止其变质。

3 鸡蛋放冷藏室怎么会裂

运输问题。

冷藏室的温度一般在4-15度之间，而鸡蛋的的保存温度可以达到2-5度，这在种温度下可以保存一个月左右，所以从温度上来说，鸡蛋放入冷藏室保存是完全没有问题的。

而鸡蛋放入冷藏室保存却出现了裂开的现象的话，则很有可能是因为鸡蛋在运输过程中，因为遭受外力的影响而出现了破裂，所以是鸡蛋本身就出现了裂缝，而不是因为放入冷藏室保存而出现裂缝。

4 鸡蛋在零下5度会冻坏吗

有可能。

鸡蛋在零下的时候就会开始结冰冻住，蛋黄蛋白都被凝固住，而时间一长外壳会破裂开来，而当破裂开来之后，外界的细菌、灰尘等污染物质就会进入到鸡蛋中，从而就可能会出现变质的现象。

而若是长时间的保存在零下5度的环境下，在温度环境低且稳定的情况，变坏的速度会比较慢，若是温度不稳定的话，则变质速度很快，并不建议食用。

冻了的鸡蛋可以直接煮吗

冻了的鸡蛋不能直接煮，需要解冻以后才可以再进行下一步骤：下面来看看相关知识。

鸡蛋冷冻后怎样解冻：

1、如果冷冻后的鸡蛋表面完好，无开裂现象的话，可直接放在室内常温下进行解冻，大约2-3个小时后可解冻至鲜鸡蛋状态，如果只是解冻到壳与蛋液分离状态的话，一般半个小时即可。

2、如果鸡蛋外壳被冻裂了，就不建议放常温解冻，否则容易滋生大量的细菌，继续食用对健康不利，最好放在冰箱冷藏室解冻，这样能抑制细菌的繁殖，确保饮食健康。

家里有微波炉的话，通常都会带有解冻操作按钮，一般根据冷冻食品的体积大小，酌情加热解冻，但像鸡蛋这种带有外壳的食物，就不能用微波炉解冻，否则鸡蛋加热时产生的热量不容易散发，会产生较大压力，可能会发生爆炸事故。

另外像金属制品、牛奶盒、葡萄、一次性餐具盒、辣椒、漆器类器皿等都不宜微波炉加热。

熟鸡蛋冻裂了可以煮着吃吗

虾与胡萝卜能同吃吗?_39健康问答_39健康网_39问医生

何宗全副主任医师铜陵市人民医院三甲

服用虾和胡萝卜是可以的，这两个，这两种食物之间没有相生相克。但是在吃之前胡萝卜一定要煮熟,因为胡萝卜里面含的维生素。虾是一种常见的水生动物，其中富含蛋白质以及维生素和矿物质意见建议：而胡萝卜是一种常见的蔬菜，富含维生素C和番茄素，具有较强的还原性。

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虾和胡萝卜能一起吃吗_即问即答_家庭医生在线即问即答

刘杰副主任医师广州医科大学附属第一医院三甲

大虾和胡萝卜最好不要一起食用，胡萝卜中含有一定的维生素c，和虾等海鲜产品一起食用的话容易产生有毒物质，会影响身体健康，如果是过量食用的话甚至有可能会危及生命，因此建议您平时在饮食方面一定要多注意，西红柿，猕猴桃，柠檬，橙子等食物都不要和海鲜类的食物一起食用。

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王静滨副主任医师广州中医药大学深圳医院三甲

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