麻辣鱼怎么做好吃

麻辣鱼怎么做好吃？

用料：皖鱼500克、姜20克、葱20克、麻辣鱼底料一包、油50毫升、生粉10克、盐3克。

1、鱼肉鱼骨切好。

2、准备调味料。

3、鱼肉鱼骨放入少许的盐。

4、放入生粉和姜丝进行搅拌均匀腌制。

5、然后倒入麻辣鱼的调味料煮融化爆香。

6、放入适量的水熬煮开。

7、然后放入腌制好的鱼骨。

8、把鱼肉放入慢慢煮熟。

9、准备好蒜，姜和葱末。

10、摆放在鱼的上面淋入热油即可。

麻辣鱼怎么做好吃又简单

主料：皖鱼500克；姜20克；葱20克。

辅料：麻辣鱼底料一包；油50毫升；生粉10克；盐3克。

1、鱼肉鱼骨切好。

2、准备调味料。

3、鱼肉放入少许的盐。

4、鱼骨放入少许的盐。

5、放入生粉和姜丝进行搅拌均匀腌制。

6、然后倒入麻辣鱼的调味料煮融化爆香。

7、倒入适量的水熬煮开。

8、然后放入腌制好的鱼骨。

9、最后把那个鱼肉放入慢慢的煮熟。

10、准备好蒜，葱末。

11、准备好姜。

12、摆放在鱼的上面淋入热油即可。

13、最后就可以吃了。

麻辣鱼怎么做好吃又简单

麻辣鱼这样做好吃又简单：

用料：龙利鱼1块、海鲜菇一把、盐少许克、淀粉少许、辣椒酱2勺、姜蒜粒少许、黄葱一根、啤酒适量。

步骤：

1、准备好食材。

2、放入适量啤酒腌制十五分钟。

3、沥干水分，加淀粉。

4、盐。

5、拌匀腌制片刻。

6、温油加姜蒜粒加辣椒酱炒出红油。

7、加水，放入海鲜菇煮熟。

8、捞出装盘。

9、转小火，放入鱼片。

10、煮沸后，关火焖二分钟。

11、捞出。

12、撒上姜蒜碎和葱，淋上热油，撒上芝麻。

13、成品。

麻辣鱼怎么做才又麻又辣超简单易学视频

麻辣鱼又麻又辣、鲜香醇厚，想象着麻辣鱼的样子就已经让人垂涎欲滴了。你了解麻辣鱼要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你麻辣鱼的做法。

粉皮麻辣鱼的做法

粉皮麻辣鱼食材准备

鲜草鱼1条，粉皮200克，葱、姜、蒜共50克，色拉油10克，料酒10克，酱油15克，豆瓣酱10克，胡椒粉5克，精盐4克，花椒4克，淀粉4克，味精1克。

方法 步骤

1.鱼收拾干净，剔掉骨刺，片成薄片，用少许精盐、料酒、淀粉拌匀上浆;葱、姜、蒜切片;粉皮切片。

2.色拉油烧热，爆香豆瓣酱、花椒和葱片、姜片、蒜片，倒入料酒、酱油，加入适量开水，烧开后稍煮。

3.捞出葱、姜、蒜片和豆瓣酱的渣子，放入鱼片、粉皮、精盐、味精和胡椒粉，烧至熟透即可。

麻辣鱼的家常做法

麻辣鱼食材准备

草鱼1条，酸菜50克，芹菜50克，黄豆芽50克，水发木耳10克，葱20克，姜片20克，盐3克，鸡精4克，胡椒粉1克，白醋20克，青川椒2克，干辣椒1克，蒜末5克，花椒1克。

方法步骤

1.先将草鱼杀好去鳞，洗净，然后剔骨;鱼肉改刀成片状，鱼骨剁块，洗净备用。

2.鱼片放入盐、味精、料酒、蛋清、淀粉养好。

3.锅内放入花生油，烧至七成热时放入葱姜煸至金黄色，倒入鱼骨、酸菜、芹菜、黄豆芽煸炒。

4.锅中加入白醋、1.5千克水煮3分钟，煮至汤发白。

5.加入调料煮1分钟，捞出鱼骨、酸菜，盛入盆中，汤内放入鱼片，小火煮1分钟，倒入鱼盆中，鱼片上面加入蒜末、川椒、花椒、干辣椒。

6.锅内加入30克花生油烧至八成热后倒出，浇在鱼片上即可。

重庆麻辣鱼的做法

重庆麻辣鱼食材准备

草鱼1条，油麦菜100克，干辣椒、花椒、料酒、水淀粉、盐、鸡精、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、生抽，色拉油各适量。

方法步骤

1.将干辣椒和花椒放入油中炸酥脆后剁成碎末备用。

2.草鱼片成鱼片，加料酒、水淀粉、盐、鸡精拌匀。

3.锅中煸香葱、姜、蒜，下入郫县豆瓣酱，放一点开水，开锅后放一点糖、鸡精、生抽，下入鱼片。

4.中火煮熟，倒在事先焯好的油麦菜上，再撒上蒜末、辣椒花椒碎、葱花。

5.另起锅，烧热炸过花椒和干辣椒的油，泼在葱花上即可。

苗家麻辣鱼的家常做法

苗家麻辣鱼食材准备

鲫鱼400克，干辣椒5个，麻椒粉、盐、生抽各适量，料酒、胡萝卜、青笋、葱白各少许。

方法步骤

1.放麻椒粉、盐、生抽、料酒将鲫鱼腌10分钟后，放在炭火上烘烤，烤好后放置在盘中。

2.青笋、胡萝卜、葱白切细丝，干辣椒切碎，放在摆好的鱼上，锅中放油，烧热浇在辣椒上即可。

小贴士

鲫鱼的刺多，所以烤的时候最好能将刺烤脆。

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