怎样煮花生米好吃又不黑，怎么煮花生好吃又入味不黑

怎么煮花生好吃又入味不黑

花生500克、八角1个、花椒数粒、桂皮1块、姜片3片、盐适量。

1、花生冲洗干净，再沥干水分，把每个花生都捏出一个小口。

2、把花生放入锅中，再撒上适量的盐。

3、把八角和桂皮掰开撒在表面，添加适量清水，没过花生。

4、大火烧开，再转中小火煮15分钟即可。

怎样煮花生米好吃又不黑

煮花生米的时候不要用铁锅煮，用铝锅煮就不会发黑；煮的时间不要过长，一定要在刚好煮熟就捞出来，凉干水分，不能浸泡在水中。如果遇天气好最好是趁热放在太阳下晒干水分保持花生本色；不过煮盐水花生，花生是有点变黑的。

做法：

准备材料：鲜花生、花椒、八角、姜、盐

1、市场买来的的鲜花生，反复搓洗、冲洗干净， 然后用水煮5分钟，捞出沥水（这一步既消毒，又可以保证最后煮好的花生皮不发黑）。

2、待花生凉至不烫手以后，在每一颗花生的鹰嘴处捏一下，形成开口。这是便于花生下一步快速入味。

3、准备八角一个、花椒适量、姜三片。

4、把处理好的鲜花生和配料倒入砂锅内，加水至没过花生，盖盖儿煮、大火烧开，转小火煮10分钟后加入盐 。然后关火再焖10--20分钟（愿意吃鲜脆的可以时间短一点，愿意吃烂糊的可以多焖一会）。

5、新鲜的煮花生做好了，放凉后直接入冰箱冷藏一小时再吃，更入味也更爽脆。

带壳盐水花生的制作方法

水煮带壳花生好吃又入味的方法如下：

所需要的食材：新花生、八角、桂皮、香叶、干辣椒、食盐。

步骤一：

先把新鲜的带壳花生放入清水中，做水煮花生不是老花生是新鲜花生，这样吃起来才香，再放入两勺食盐，食盐有杀菌的作用，用手充分搅拌均匀，泡个十分钟，把花生表面的脏东西和泥巴给它泡掉

步骤二：

泡十分钟后，用手揉搓会，把表面的灰尘给它搓干净，然后摆在流水底下给它冲洗干净。再准备点做水煮花生的香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒。

步骤三：

洗干净的花生放入炖锅中，再把准备好的香料放进去，再放入三勺食盐，因为花生壳比较厚味道不容易进去，再放入漫过食材的凉水，大火烧开中小火慢炖半个小时，再关火焖一个小时，让花生煮到入味为止，时间到时，就可以捞出来开吃了。

注意事项

1、如果没有香料和卤水，可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精(介意可以不加)，做成的就是盐水花生，味道一样好吃。

2、新鲜花生买的时候掐开一两颗看一下，有些花生嫩一些，根据自己喜欢的口感选择，煮的时长也要根据花生的嫩老安排，一般都是大火煮开，加料，小火焖煮20几分钟。

3、没有卤水汁，用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可以使用味极鲜酱油，那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。

电饭煲怎么煮花生好吃又入味呢

怎么煮花生米好吃又入味

煮五香花生米

材料

花生米，五香粉，八角（1个），花椒，盐，水

做法

1 把所有原料放进一个容器，浸泡4小时以上，最好把花生米泡发。

2 把泡好的花生米和料水一起放进锅里煮半小时。

3 煮好以后继续泡四小时以上。

小诀窍

所有原料我都没定量，可以尝一下料水，料水的味道要比你想要的花生味道浓一点。花生煮前多泡一会就会更软，少泡一会就会有点脆，我泡了四个小时，还是稍微有点脆，可以根据自己口味调整。

老醋花生米

材料

主料花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。

做法

1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。

2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。

3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。

小诀窍

特点

酸甜酥脆。

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