发面太硬怎么补救，发面发的太硬怎么补救

发面太硬怎么补救

可将面团多醒一些时间，或者放一些碱面继续揉面。还可加入少量水慢慢揉搓面团，直到面团吸收掉所有水分即可。和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面都不同。

发面发的太硬怎么补救

发面太硬了可以往面团里加一点点水，揉搓面团，反复几遍，或者加一些酵母和小苏打，揉搓面团后，静置10分钟，面团就可以回软。在和面时应注意少量多次加水，避免一次性加水导致发面太硬。

发面太硬如何处理

1、控制水分

发面太硬了，与和面时水放少了有关，面团含水量太少，导致面团发不起来，应该在面团中加一点点水，然后揉搓，反复几次，达到想要的柔软度即可，切勿一次性加大量的水，会导致面团水分不均匀，从而影响面团的口感。

2、酵母苏打补救

发面太硬了，面团中的酵母放少了，会导致面团发不起来，将少量的酵母和苏打溶于温水中，加入面团，将面团重新揉制后，用湿毛毛巾将面团包裹静置10分钟，等待酵母发酵后，面团就会回软。

3、和面方法

和面的时候觉得面团较硬，可以加入少量的温水，再揉搓面团，保证面团的水分均匀，切勿一次性加水，避免导致发面后太硬的情况，同时也不要加入热水，避免温度过高导致酵母死亡的情况。

发面发的太硬怎么补救

可将面团多醒一些时间，或者放一些碱面继续揉面。还可加入少量水慢慢揉搓面团，直到面团吸收掉所有水分即可。和面是在粉状的物体中加液体搅拌使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面、温水和面、热水和面，每一种和面方法揉制成的面都不同。

可将面团多醒一些时间，或者放一些碱面继续揉面。还可加入少量水慢慢揉搓面团，直到面团吸收掉所有水分即可。和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面都不同。

面发不起来,怎么办

面发不起来硬硬的怎么办？在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。发面时放一些白糖，蒸出的馒头又白又松软。发面太硬怎么补救？发面很干没弹性怎么补救，能不能再加点水？

一、发面太乾蒸出的制品会硬，酵母缺水得不到良好发酵。如果表皮干了可以用微型喷雾气改善下湿度，千万不要弄太多水。

二、放水，使劲使劲揉匀。吃一堑长一智，可别这样了，毕竟效果不如一开始比例配好的好。 建议你烙成饼。

三、馒头要是做出来效果不好，实在难以下咽 （喜欢吃甜的话，最好成甜饼，薄一点，刚烙出来，酥酥的，不难吃，时间久了，蒸一下吃，也行，）

四、用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多水，然后用拳头使劲压面团，来回这样多次

五、要使劲揉面团，若面团依旧很硬，则可重复上述工序，然后再不停的揉，直到你需要的软硬度为止。

六、就是醒面了，所谓“醒”其实就是把和好的面团放置2~3个小时即可。

七、放水不够,面没和开,醒的时间不够,或者你醒没在上面盖湿点的毛巾,面团干了,你没发酵好也可能。

发面发的太硬怎么补救

1、面团越揉越硬可以将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右。

2、然后用手蘸水淋在面团上，每次不要蘸太多水然后用拳头使劲压面团并且使劲揉面团，直醒面为止。

3、在制作发面的过程中用筷子搅拌均匀，使劲搓揉成面团后再去醒面一个小时左右即可。

以上就是关于发面太硬怎么补救，发面发的太硬怎么补救的全部内容，以及发面太硬怎么补救的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/sjmw/16577.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。