青蛙做法怎么做，青蛙怎么做好吃

青蛙做法怎么做

用料：青蛙一斤、二两酱油适量、老抽少许、红椒绿椒一只、姜少许、蒜少许、八角六七颗、桂皮一片、花椒一把、盐少许、料酒适量、小米椒适量、啤酒1瓶、大葱1根。

1、青蛙洗净，把水沥干。用料酒少许盐腌制一下青蛙。

2、将大葱、红绿椒、黄瓜洗净切段后放入锅中炒熟，装至碗中备用。

3、锅里倒油，烧热将姜、蒜、小米椒、花椒、八角、桂皮倒入翻炒。

4、将腌制好的青蛙放入锅中不断翻炒，随之加入酱油、老抽、鸡精，然后加一瓶啤酒，没过青蛙，盖上盖子，调至中火，烧13分钟左右。把黄瓜、大葱放入锅中，烧两分钟，最后把青红椒放入锅中，翻炒均匀即可。

青蛙怎么做好吃

青蛙可以做红烧青蛙、爆炒青蛙、蒜香青蛙。一、爆炒青蛙：青蛙、花椒、生抽、老抽、盐、醋、葱段、大蒜、姜、豆瓣酱、老干妈、蒜苔、洋葱、小米辣、干辣椒、砂糖、米酒或白酒。把青蛙洗净抹盐腌制10分钟控水备用。热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣，拨开加入一大勺郫县豆瓣及香辣酱炒出红油后倒入青蛙翻炒断生。

一、爆炒青蛙： 青蛙（养殖）、花椒、生抽、老抽、盐、醋、葱段、大蒜、姜、郫县豆瓣酱、老干妈、蒜苔、洋葱、小米辣、干辣椒、砂糖、米酒或白酒。

1、把青蛙（养殖）洗净抹盐腌制10分钟控水备用。

2、热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣，拨开加入一大勺郫县豆瓣及香辣酱炒出红油后倒入青蛙翻炒断生。倒入适量白酒或米酒爆香挥发掉青蛙的腥味，翻炒后加入一大勺老抽上色翻炒均匀后在加入适量生抽、醋调味翻炒均匀，然后用温水花开一勺糖倒入锅中翻炒片刻！

3、倒入适量冷水抹过食材大火加盖焖煮约5分钟，时刻观察锅中汤汁浓稠露出食材后，用勺子试下汤汁咸淡适量加盐调味。咸味合适后在倒入准备好的蒜台和洋葱块继续翻炒均匀，加入适量鸡精、黑胡椒粉拌匀转中火加盖焖煮1分钟（此刻要防止锅中汤汁烧干），此时用一勺淀粉加入适量清水勾芡。

4、打开锅盖转大火收汁至浓稠至少许汤汁时，加入调好的淀粉液勾芡，此时快速翻炒均匀，把汤汁收紧后撒上葱段起锅装盘。

二、红烧青蛙： 1、青蛙清理干净，加入料酒、盐腌制一会。

2、加入农家菜籽油，香煎一会。

3、加入蒜瓣、老抽、生抽、少许盐。

4、起锅装盘，完成即可。

三、蒜香青蛙： 1、青蛙洗干净，先把生姜，大蒜，花椒放入锅中，小火炒香。

2、在开大火放入青蛙，加入盐，酱油，醋，放水煮熟后装盘，撒点葱花。

3、因为孩子吃所以没有放辣椒，只放了一点点花椒，原汁原味，但是好吃。

青蛙的做法 家常

可以做红烧青蛙，好吃又嫩。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：青蛙肉400克、食盐1克、青红椒各2个、食油30克、大蒜适量、生抽适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量。

1、青蛙肉清洗干净备用。

2、青红辣椒洗净切小段，姜切丝，大蒜略拍一下备用。

3、起锅倒油，放姜丝、干辣椒爆香。

4、放青蛙肉，倒入少许料酒，翻炒一会。

5、加入适量的生抽翻炒一会，再加老抽上色。

6、倒入适量的水，然后盖上锅盖，转小火炖20分钟。

7、20分钟后，放青红椒，再加适量的盐，开大火收汁。

8、完成。

青蛙的家常做法 家常窍门制作青蛙的步骤

1、爆炒青蛙的正宗做法。

2、烧青蛙的家常做法。

3、小青蛙怎么做。

4、制作青蛙的步骤。

1.用料：青蛙一斤、二两酱油适量、老抽少许、红椒绿椒一只、姜少许、蒜少许、八角六七颗、桂皮一片、花椒一把、盐少许、料酒适量、小米椒适量、啤酒1瓶、大葱1根。

2.青蛙洗净，把水沥干。

3.用料酒少许盐腌制一下青蛙。

4.将大葱、红绿椒、黄瓜洗净切段后放入锅中炒熟，装至碗中备用。

5.锅里倒油，烧热将姜、蒜、小米椒、花椒、八角、桂皮倒入翻炒。

6.将腌制好的青蛙放入锅中不断翻炒，随之加入酱油、老抽、鸡精，然后加一瓶啤酒，没过青蛙，盖上盖子，调至中火，烧13分钟左右。

7.把黄瓜、大葱放入锅中，烧两分钟，第三把青红椒放入锅中，翻炒均匀即可。

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