怎么炒辣白菜，炒辣白菜的做法大全家常做法

怎么炒辣白菜

准备材料：辣白菜２５０ｇ、猪肉、花生油少许、料酒少许、老抽少许、蚝油少许、元贞糖少许、白芝麻少许。

1、辣白菜切成小段，肥肉切条，瘦肉切片。

2、锅里放少许油，小火煎肥肉，煎到肥肉干蔫，转大火，加入瘦肉，翻炒，加入料酒，翻炒至开始变白，加蚝油、翻炒，加老抽，转中小火翻炒。

3、炒至肉完全百变，没有原来的肉红色，转大火加辣白菜、白糖翻炒。

4、炒至铲子能轻易插入肉，关火，撒白芝麻即可出锅。

炒辣白菜的做法大全家常做法

炒辣白菜是一道简单而美味的家常菜。它不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道健康的蔬菜佳肴。下面是炒辣白菜的做法大全。

首先，我们需要准备好食材。我们需要一些新鲜的白菜、葱、姜和蒜，还需要一些生抽、盐、鸡精、辣椒粉和花椒粉。

接下来，我们需要对白菜进行处理。将白菜洗净后切成小块，用水焯一下之后捞出备用。

然后，我们需要准备炒锅。在炒锅中倒入适量的油，加入葱、姜和蒜爆香。

接着，将白菜倒入锅中翻炒。加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒至白菜变软。

最后，加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续翻炒至熟透即可。

炒辣白菜是一道非常简单的家常菜，不需要太多的烹饪技巧。只要按照以上步骤操作，就可以制作出一道美味又健康的炒辣白菜了。不过，需要注意的是，辣椒粉和花椒粉的用量要适中，以免影响口感。另外，如果您不喜欢太辣的口味，可以适当减少辣椒粉和花椒粉的用量。

希望以上的炒辣白菜的做法大全对您有所帮助，祝您做出美味的炒辣白菜！

炒辣白菜的做法大全

食材明细

主料

白菜250克

辅料黑木耳适量

配料剁椒适量

盐适量

鸡精适量

微辣口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

炒辣白菜的做法步骤

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1

白菜切成小块，洗净

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2

泡发后的黑木耳洗净

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3

剁椒酱

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4

锅内倒油，待油锅热时倒进白菜煸炒至白菜出水。

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5

再加盐，剁椒，盐要比平时少一些，剁椒也有盐分

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6

加入适量的水后盖上大火烧开

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7

再加入黑木耳再一次烧开1分钟，加鸡精好了

小窍门

黑木耳最后加进去，这样吃起来脆脆的。

来自 美食天下

炒辣白菜的做法大全家常做法

1、准备好辣椒、胡萝卜、白菜、干辣椒等食材2、把白菜切成段状3、锅中烧开油，放入切好的胡萝卜、辣椒和干辣椒翻炒4、倒入白菜丁翻炒5、加盐、料酒、糖、鸡精、蚝油调味6、放入少许水开中火焖烧至白菜变软7、出锅装盘即可炒辣白菜是一道很简单、老少皆宜的家常菜，也是重庆特色小吃之一，口味鲜辣可口。

准备工作时，需要把白菜切成段状，炒制时放入胡萝卜、辣椒和干辣椒，加入盐、料酒、糖、鸡精、蚝油调味，放入少许水，开中火焖烧至白菜变软，最后出锅装盘即可食用。

另外，炒辣白菜也可以搭配其他蔬菜或米饭、面条等主食，更显丰富多彩、口感更佳。

例如，把这道辣椒炒青菜搭配入鸡蛋、土豆片、豆芽、腊肉烹制而成的辣白菜炒鸡蛋，更是一道美味的家常菜肴。

怎么炒辣白菜好吃又简单

一、辣白菜的简单做法

原料：准备一颗一斤重左右的大白菜，梨，苹果，蒜，姜适量。

做法：

1、先把准备好的白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。腌了半天后，挤掉水分。

2、准备好：姜，蒜，苹果，梨。姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。辣椒面，盐，味精（辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度）。

3、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。搅拌。

4、开始腌菜！这个过程是比较具有所讲究的，从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。接着抹。整棵都抹好了。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。3—5天后成功。

特点：口感非常好，可以开胃，而且这种辣白菜的做法比较简单，但要注意的是一定要把白菜清洗干净，而且准备好的容器也需要清洗干净。

二、朝鲜辣白菜的做法

1、首先要准备好适量的大白菜，最好挑选短、粗、胖的大白菜，也就是叶长帮短的白菜。

2、白菜从根部开始一切两半，一层层的撒上大粒盐，盆里倒浅浅一层水，把白菜心朝上放进去腌制，三四个小时后翻面，不要总翻动它，翻一次就够了，一直到整个白菜都微微发软为止。腌制过程大概需八九个小时。

3、腌好后用清水冲净上面的大粒盐，然后一定要沥干，不滴水为止。然后就开始抹辣椒酱了！一层层填上就行了，没什么要领呵呵，大功告成！装进保鲜盒，放入冰箱，一天以后就可以吃了！

特点：那种辣白菜比较可口，胃口不好吃，这种辣白菜可以开胃。开始变酸了以后，可以炒土豆片，炒饭吃，也可以加水直接做泡菜汤，放些五花肉，酸酸辣辣很开胃地。别有一翻风味。

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