鱼籽怎么炒，鱼籽鸡蛋是怎样炒的好吃

鱼籽怎么炒

1、鱼籽洗净，除去表面薄膜，葱切段、姜切片，干辣椒切段，准备三片腊肉，青蒜斜切成段。

2、锅内加水、料酒烧开，倒入鱼籽，开锅后捞出鱼籽备用，热锅凉油，下入花椒、辣椒炒出香味。

3、小火倒入豆瓣酱炒出红油，下入葱段、姜片炒匀，倒入开水下入鱼籽和老抽调色，加入腊肉、料酒、米醋、白胡椒粉、白糖、盐调味，煮开转小火，慢煮汤汁收浓时加入青蒜煮开即可。

鱼籽鸡蛋是怎样炒的好吃

用料

鱼籽 200克

鸡蛋 7个

青尖椒 2根

盐 适量

辣椒酱 适量

味精 微量

鱼籽炒鸡蛋的做法

鱼籽的表皮去掉，可以减轻腥味，轻微焯水能更紧致有弹性。

放入适量盐，鸡精，辣椒圈

放入自己制作的辣椒酱，打入七个鸡蛋，鸡蛋自己看着打，大的太多的话，会减轻鱼籽的味道，尽量别放太多。

搅拌均匀，尽量没有大块的鱼籽。

起锅烧油，油热倒入鱼籽鸡蛋，开炒。

炒熟变色，打散盛出来，鱼籽炒鸡蛋就完成啦。

鱼籽炒鸡蛋怎么做法

鱼子炒鸡蛋是很多地方的特色做法，可能很多朋友都没见过这种做法，觉得很新奇，而这种做法不仅味道美味，营养也是很丰富的。鱼子跟鸡蛋两种食材都是营养价值很高的，但是想要做好鱼子炒鸡蛋，首要要去除鱼子的腥味，那么下面一起来看看这道菜的做法吧。

鱼子的处理方法

鱼子的外层都会有一层薄薄的膜，这层薄膜正是鱼子腥味的关键发源地，所以首先我们要把这层薄膜撕掉扔了。然后我们还要在鱼子加入适量盐和料酒，拌匀后把鱼子腌上10分钟左右，这样就可以彻底去除掉鱼子的腥味了。腌的时候如果再放些姜末或姜汁水和洋葱丁，则去腥效果更好。

鱼子腌好以后倒掉腌出的汁水，然后就可以动手做好吃的鱼子炒鸡蛋了，比较常见的鱼子炒鸡蛋做法有如下几种。

鱼子炒鸡蛋的做法一

食材原料：鱼子小半碗，鸡蛋4个，盐、葱花、生抽各适量。

准备：把鸡蛋打入鱼子中，加葱花、盐和生抽打匀待用。

做法：起炒锅把油烧至高温，取鸡蛋液再迅速搅打几下倒入锅里，翻炒至鸡蛋成型即可出锅。

鱼子炒鸡蛋的做法二

食材原料：鸡蛋3个，鱼子80g，生抽适量。

准备：把鸡蛋、鱼子和生抽倒在一起打匀待用。

做法：炒锅烧到油开始冒烟，倒鸡蛋液，用筷子快速翻炒成型即可。

鱼子炒鸡蛋的做法三

食材原料：鱼子120g，鸡蛋3个，生抽、盐、香菜段各适量。

准备：鱼子提前腌好，鸡蛋加适量细盐打至细盐化掉。

做法：起炒锅先把鸡蛋炒熟盛出，炒锅重放油烧热，放鱼子小火翻炒至熟，放生抽炒匀后再倒鸡蛋翻匀，撒香菜段出锅。

鱼籽炒鸡蛋怎么做如何做好吃呢

鱼籽炒鸡蛋的做法

1.鱼籽，鸡蛋

2.这是鲫鱼籽，买鲫鱼煲汤的，鲫鱼肚子太多鱼籽，就把鱼籽留下来炒鸡蛋。

3.鸡蛋打散打匀，放进鱼籽、生抽再打均匀。

4.烧热油锅，倒入鱼籽蛋液，摊开

5.用筷子翻炒

6.炒熟即可。

7.鱼籽炒鸡蛋

做法

步骤

鱼籽炒鸡蛋的做法步骤11.鸡蛋三个

鱼籽炒鸡蛋的做法步骤22.生鱼籽焯水

鱼籽炒鸡蛋的做法步骤33.葱叶切段

鱼籽炒鸡蛋的做法步骤44.鸡蛋蛋散

鱼籽炒鸡蛋的做法步骤55.锅里倒油爆香花椒后将花椒取出

鱼籽炒鸡蛋的做法步骤66.下入鱼籽翻炒

鱼籽炒鸡蛋的做法步骤77.加适量料酒

鱼籽炒鸡蛋的做法步骤88.适量辣椒面

鱼籽炒鸡蛋的做法步骤99.适量醋

鱼籽炒鸡蛋的做法步骤1010.适量盐炒匀

鱼籽炒鸡蛋的做法步骤1111.浇入蛋液

鱼籽炒鸡蛋的做法步骤1212.趁鸡蛋没有完全凝固的时候倒入葱段

鱼籽炒鸡蛋的做法步骤1313.炒熟即可

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