韭菜煎蛋要先炒韭菜，韭菜煎鸡蛋做法视频

韭菜煎蛋要先炒韭菜吗

不要。做法：

1、碗中打入６枚鸡蛋，加少许盐，胡椒粉搅拌均匀备用，需要注意的是盐要加够。

2、韭菜切段，韭菜白切细段，韭菜叶切宽段，韭菜白比叶子硬，不容易炒熟。

3、起锅加油，油温６成热左右，倒入鸡蛋，快速翻炒，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松暄软，只要成形即可盛出，不要炒过火。

4、另起油锅，倒入韭菜翻炒１秒左右再倒入鸡蛋，大火翻炒４０秒关火盛出即可。

韭菜煎鸡蛋做法视频

韭菜煎鸡蛋的做法比较简单，先将韭菜洗干净切成末，装在碗里，再打入三个鸡蛋，一起搅匀。热锅冷油，油六成熟的时候将韭菜鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒，然后放适量的盐即可起锅。

韭菜炒蛋正确做法

鸡蛋、韭菜、盐、油、淀粉

做法：

1、鸡蛋用筷子搅散，把蛋液上的泡沫去掉，再加少量淀粉进入，这样口感会更嫩更松软。

2、韭菜摘干净，用盐水泡一会，去掉农药残留，再用流水冲洗，切成小段或者小粒。

3、把韭菜放入蛋液中拌匀，加入适量的盐拌匀。

4、起锅，倒油，油可以稍微多一点，这样蛋量会多一些。

5、把鸡蛋韭菜液倒入锅中，让鸡蛋自己摊开成圆饼，等差不多凝固后，再用锅铲翻动。

6、用锅铲把蛋饼炒散即可。吃得咸的可以再加一次盐。

看明白了吗，其实不是先炒韭菜还是先炒菜，而是将两者混合，然后一起入锅。韭菜和鸡蛋分开炒，两种味道不能得到最完美的搭配，而且夹的时候也不太方便。将二者混合炒制，吃得时候能均匀的吃到韭菜和鸡蛋。而且两种食材的味道完美交融。好像大多数人都是把韭菜和鸡蛋分开炒，如果你没试过我这种方法，下次做时，记得一定要试试，很好吃，不骗你！

韭菜煎鸡蛋的做法

韭菜煎鸡蛋的做法窍门

准备材料：韭菜、鸡蛋。

韭菜泡水洗干净后切碎（用淡盐水泡韭菜，能去除叶子上的农药等化学残留物）。碗里敲入两个鸡蛋。加入少量的盐、鸡粉，打散成鸡蛋液。

锅里加入食用油，油热后加入韭菜，大火煸炒。炒到韭菜散发出浓郁香味时，加入少量的盐，拌匀后加入鸡蛋液，改小火煎一分钟左右。煎到鸡蛋液快凝固时，翻面煎另一面；煎到鸡蛋液全部凝固时，关火即可出锅。

小贴士

韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。韭菜性味甘、辛、性温、无毒。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝，韭菜的根和茎贮存了大量养分吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。

▸功效与作用

养肾补肾、补阳壮阳、养肝护肝、调理肠胃、开胃消食

▸营养价值(好处)

1.提高免疫力

韭菜含有的硫化物，具有杀菌消炎作用，能增强免疫力。

2.防癌抗癌

韭菜富含纤维素，能促进胃肠蠕动，防肠癌发生。

韭菜煎蛋要先炒韭菜吗需要酱油吗

原料：韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葵花籽油。

做法步骤：

第1步、材料准备韭菜择好，洗干净控水备用。

第2步、韭菜洗干净，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。

第3步、打三个鸡蛋，加少许料酒和一点盐。

第4步、搅拌均匀，备用。

第5步、热锅凉油。

第6步、倒入打好的鸡蛋液。

第7步、搅拌至8分熟，盛出备用。

第8步、加入油，倒入韭菜，加少许盐翻炒。

第9步、加入少量生抽，料酒，翻炒均匀。

第10步、加入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦

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