卤猪脚要多久 卤猪蹄要多长时间？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答卤猪脚要多久这个问题，包括卤猪蹄要多长时间？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

卤猪蹄要多长时间？

三个小时。

主料：猪蹄辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱调料：料酒、酱油、八角做法：1、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。

2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。

3、炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。

4、出锅撒葱花装饰即可。

猪脚一般卤多久才好？

猪脚炖两个小时以上最有营养。

如果是前蹄，并且是蹄子不算太老的化，文火炖1个小时就好。

猪脚又叫猪蹄、猪手。

分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。

中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

卤猪脚的做法：原料 猪蹄2个，酱油50毫升，姜8克，八角3个，花椒3克，干辣椒10个，料酒10毫升，白砂糖5克，小葱2根，香叶4片。

1、将猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水； 2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水； 3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时； 4、炖2小时后就可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可。

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猪脚卤的时间要视乎个人的口味，想吃软的时间久一点，硬一点的时间就短一点，一般1个半小时猪脚就完全熟了。

不过这时候的猪脚虽然熟了，但是卤汁的味道还没有完全渗入进去，所以颜色相对来说不是特别红润，吃上去也不是特别的入味。

因此可以将猪蹄继续卤，再卤上个把小时，这样卤出来的猪脚就可以出锅了。

所以自己在家卤猪脚要掌握好时间，不要太心急，多卤一会才会更加好吃。

猪脚卤多长时间？

1.5-2小时左右其实猪脚经过焯水之后其实已经有点熟了，然后放入汤汁当中去熬煮的话，一般1个半小时猪脚就完全熟了。

不过这时候的猪脚虽然熟了，但是卤汁的味道还没有完全渗入进去，所以颜色相对来说不是特别红润，吃上去也不是特别的入味。

因此可以将猪蹄继续卤，再卤上个把小时，这样卤出来的猪脚就可以出锅了。

所以自己在家卤猪脚要掌握好时间，不要太心急，多卤一会才会更加好吃。

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