水山药怎么炒好吃，淮山怎么炒小孩爱吃

淮山怎么炒小孩爱吃

淮山斜切片，用清水浸泡15分钟，中间换水一次；

倒出水，加入盐，拌匀，静置5分钟，让淮山入味；

用碗盛出生粉和玉米粉，混合均匀；

将淮山片沾上混合粉；

电热锅放入油；

将淮山放入电热锅煎；

边加入淮山片，一边将先煎的淮山片翻转再煎，直至两面都熟透焯熟软化。

水山药怎么炒好吃

材料：

山药一根，黑木耳1小把、食用油、味达美酱油1小勺、白糖半勺、白醋1小勺、盐少许、鸡精少许、葱花少许、香油少许

做法：

第一步、山药去皮

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第二步、将黑木耳泡发

第三步、烧开水掉一下山药和黑木耳

第四步、锅烧热放食用油，将葱花炝锅炒出香味

第五步、放入焯好的山药片和黑木耳炒匀，再先放入白醋、白糖和味达美酱油，最后放盐和鸡精调味，淋香油出锅。

清炒山药片是怎么做的

主料

山药1根，胡萝卜1块，木耳10g

辅料

轻椒1/4个，红椒1/4个，姜1片，蒜2瓣

调料

盐1g，蚝油1勺，浓缩鸡汁2g

1. 准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。

2. 锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3. 山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是关键，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。

4. 所有食材全部焯水以后备用，姜蒜切末。

5. 锅中放入适量玉米油，姜蒜炸炸香。

6. 放入山药，胡萝卜，木耳大火翻炒，加一丁点水，盐1克，放蚝油1勺。

7. 加入青红椒片，中大火继续翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。

淮山的10种家常吃法

以下十种家常吃法：一，山药炖鸡汤，在里面放入一些红枣和枸杞，营养会更好。

二，蜜汁山药，就是在生的山药上淋上—些蜂蜜汁，然后放上桂花枸杞。

三，山药排骨汤，这应该很多人日常生活中都会去做，特别简单也营养好味。

四，山药炒木耳，它和前面一道菜的区别是没有肉丝在里面。

五，山药红豆糕，把山药红豆以及白糖做成糕点。

六，生吃山药，把山药切了以后放上一定的果酱，然后直接生吃。

7、山药木耳炒肉，准备适量的山药，木耳以及肉丝炒在一起。

8、清炒山药，把胡萝卜和山药都切成片放在一起清炒。

9、清蒸肉末山药，就是把肉末和山药放在一起清蒸。

10、山药粥，把山药放到小米里面一起熬煮成粥。

南方炒山药叶子的做法

1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。

2、莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片，葱、姜分别择洗干净，切片。

3、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

4、锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

5、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

小诀窍

1、去山药皮的时候，要戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。

2、山药切片后一定要放入水中浸泡，防止遇氧气变黑。

3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐，皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心，表面无锈色的。

4、莴笋的叶也可以食用，我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜，也很好吃的。

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