湖南炒米粉怎么炒，湖南口味的麻辣炒粉丝怎么做

湖南炒米粉怎么炒

圆白菜清洗干净后，再切成细丝，青椒切成细丝。

猪腰眉肉清洗干净，切成细丝，顺着纹路切防止碎掉。

锅中放入清水烧开，再放入粉条煮软，捞出来再冲下凉水，沥掉水分。

锅中倒入花生油，加入肉丝炒得肉色发白，再加入蒜末炒香。

先加入青椒翻炒，再倒入圆白菜丝大火翻炒。

圆白菜炒倒后，再加入盐、醋、白糖、生抽、老抽和蚝油翻炒均匀，最后加入煮软的粉条翻炒均匀即可出锅装盘。

湖南口味的麻辣炒粉丝怎么做

先将米粉煮熟，取出去掉水，准备一些调料：大蒜，味精，盐，辣椒，葱花，油等！ 将油倒到锅里，烧热，再放入大蒜泥及辣椒，小炒后，放入米粉搅拌炒开，最后加入盐，味精，再在锅里加入半匙水，小炒，然后起锅放入葱花就OK了！

湖南炒粉条的家常做法

食材：粉条300克、鸡蛋两个、豆芽50克、鸡精适量、油适量、盐适量、辣椒粉、腌制剁椒、葱段适量、蒜段适量、酱油适量，青菜叶两片

烹饪步骤：

步骤一：粉条热水泡发软适中就行 太久容易泡烂易沾锅、豆芽洗净备用、葱蒜切断、包菜叶撕碎小段，

步骤二：锅内热油烧开鸡蛋煎至两面金黄再放入其它配料除了葱花、大葱段此时也可放入一并炒香中火翻炒至辅料变色倒入适量盐份，翻炒两下。

步骤三：下粉，这时候粉在配菜上不会粘锅加入酱油 老抽 鸡精不断翻炒、翻炒 导入一点水，出锅前撒下些许葱花即可出锅，整个炒粉过程其实很快 大火一般就3-5分钟 炒太久粉丝容易断及粘锅。

湖南酒店炒粉丝做法

娃娃菜几片切丝，胡萝卜切丝待用，干香菇泡发切丝，葱切段备用。

2

豆芽洗净。

3

粉丝温水泡软沥干水份备用。

4

鸡蛋磕散，锅里加少许的油烧至8成热，倒入蛋液，摊成圆形的鸡蛋饼，再弄碎成小块的盛盘备用。

5

锅热油，倒入娃娃菜丝煸炒片刻，加入豆芽菜。

6

炒的有点出水了在加入胡萝卜和香菇。加一点点生抽。

7

加入泡软的粉丝拌炒，记得加一点点水，不然太干，加入葱段。倒入鸡蛋饼，快速翻炒。

8

加少许食盐拌入味后稍微盖盖一小会儿，即可出锅食用。

宜春炒米粉的做法

先准备食材，瘦肉切丝或者片都可以，香葱不喜欢吃的可以不放

步骤 2

青菜可以加你爱吃的，随便哪个都可以

步骤 3

米粉是半干的，烧壶热水烫一下就可以，米粉用手指能捏断就好了，过凉水冷却，一定要洗透，不然炒出来会成一团

步骤 4

锅里放油烧热

步骤 5

下肉丝煸炒

步骤 6

再下菜煸炒

步骤 7

放入豆芽

步骤 8

喜欢吃辣的可以放辣椒，不喜欢的可以不放，宜春人喝汤都放辣椒的

步骤 9

我比较喜欢吃辣，多放点辣椒

步骤 10

下入米粉

步骤 11

放调料翻炒

步骤 12

可以出锅了

步骤 13

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