黎米是什么米，黎米是什么意思

黎米是什么米

黎米也叫黎川黎米，是江西省抚州市黎川县的特产米，特征是外形很细长，米粒是透明状，煮出来的米饭松软有弹性，而且米饭的外观看上去也很有光泽。是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜米作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。

黎米是什么意思

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黎米是什么米，黎米是什么意思

　　黎米也叫黎川黎米，是江西省抚州市黎川县的特产米，特征是外形很细长，米粒是透明状，煮出来的米饭松软有弹性，而且米饭的外观看上去也很有光泽。是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜米作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。

　　大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.& 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

黎米是什么米啊怎么吃啊

黎米也叫黎川黎米，是江西省抚州市黎川县的特产米，特征是外形很细长，米粒是透明状，煮出来的米饭松软有弹性，而且米饭的外观看上去也很有光泽。

黎米也叫黎川黎米，是江西省抚州市黎川县的特产米，其外形细长，米粒呈透明状，煮出来的米饭松软，且有弹性，具有光泽，有清香味，并且米饭冷后不会回生。该米有食用价值，还有药用价值。

黎川县属于低山丘陵地形，从东南向西北倾斜，呈“七山半水分分半田，半分道路和庄园”的布局；土壤以水稻、红壤为主，土质疏松，且肥沃；年*均气温为17.5摄氏度，*均日照时间为1776.6小时，适合种植“黎川黎米”。

2017年4月20日，对“黎川黎米”实施农产品地理标志登记保护。

长江下游发掘的河姆渡遗址中，就已经存在稻的证据。历史上最早的种植大米的种稻人是长江下游的中国先民。早在七千年前，中国长江下游的原始居民已经掌握水稻的种植技术，并且把稻米作为了主要食粮。

黎米是黎川县历史悠久，且在过去农村普遍种植的一种名优常规稻种，因其绵柔香甜，是不仅是黎川人每户人家必备的口粮，人们还把它作为“黎米糍”等特色小吃。

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大米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

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