绿头鱼头套怎么去味

绿头鱼头套怎么去味

1、让绿鱼头套接触浸泡于适量的牛奶、食醋、小苏打、淡盐水、废茶叶、米汤或淘米水、柚子皮、菠萝块、白酒、稀硫酸等清洁剂中，经过一定时间可以去除味道。

2、将绿鱼头套放置于阳光下暴晒，在光的照射下会产生类似光合作用的光催化反应（氧化-还原反应），产生出氧化能力极强的自由氢氧基和活性氧，可灭菌、分解有机污染物、除臭、防污、亲水、防紫外线。

绿鱼头套怎么来的

一般来说，像这种塑料头套，需要放在通风处晾晒一晚上就可以去除大部分的味道。

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一、去鱼鳃：必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。 二、浸泡鱼头：把去了鱼鳃的鱼头洗净以后，如果时间充足就放在清水里泡一段时间，泡的时候在水里加盐去腥效果更好，每5斤水可加半两盐，这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。除了盐还可以再加少量醋或胡椒粉、月桂叶，这样能达到更完美的去腥味效果。也可以把鱼头放在温茶水里浸泡，1～2斤左右的鱼头可用一杯浓茶，再加适量温水兑成淡茶水，通常浸泡5～10分钟就有较好的去腥效果了。 三、煎鱼头：鱼头炖汤之前先经过煎制，不仅是让鱼头汤发白的关键，同时也是去腥味的关键步骤。鱼头入锅煎制之前还可以抹点白醋，用少许白醋在鱼头涂抹均匀就可以了，这样去腥味的效果会更好。

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用料酒姜丝去腥味 可以有效去除他们的腥味 有效缓解

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