炒黄豆面怎么能没有豆腥味

炒黄豆面怎么能没有豆腥味

准备姜、葱；

加水150ML，泡发黄豆12小时；

倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香；

倒入黄豆，翻炒均匀；

加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀；

加水50ML，大火收汁，盛出即可。

炒黄豆面怎么能没有豆腥味呢

准备姜、葱；加水150ML，泡发黄豆12小时；倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香；倒入黄豆，翻炒均匀；加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀；加水50ML，大火收汁，盛出即可。

炒黄豆面怎么能没有豆腥味

准备姜、葱；

加水150ML，泡发黄豆12小时；

倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香；

倒入黄豆，翻炒均匀；

加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀；

加水50ML，大火收汁，盛出即可。

怎样做驴打滚

1，黄豆粉颗粒很细，并含有一定的水分，在烘炒开始水气夹杂豆腥味迅速上升，味道肯定难闻呛鼻子。另外如果火候过大，翻炒不均匀，贴锅层总有少量焦糊粉反复出现，味道也是很难闻的。要小火慢炒越炒越香。否则，豆粉霉变或不纯。 2，买黄豆先炒香，然后用料理机粉碎，比较把握保险还安全。 3，买油茶面（或自做炒面，加糖、芝麻等）做驴打滚，又香又甜又粘，也很有风味，试试看。

炒黄豆面的做法窍门

用料 & 

黄豆挂面 &  & 

想到什么加什么 &  & 

炒黄豆面的做法 & 

• 黄豆面煮开入冷水，放入麻油拌匀




• 锅内放少许油，放入你喜欢的菜炒一下放入豆面，再加入酱油，醋啥的，不喜欢可以不加，好了放盐味精

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