北京炒面片是怎么炒的，北京炒面是甜的还是咸的

北京炒面片是怎么炒的

面粉里面搁适量食盐。

面粉加水揉成较硬的面团。

水开后，右手拿面团，左手大拇指与食指揪面片逐片入锅。

煮面片的功夫准备一个鸡蛋（不要打散），洋葱切片。

煮到面片浮起来端一旁备用。

温锅温油，磕入鸡蛋，用锅铲将蛋滑散。

看见鸡蛋炒熟就放入洋葱大火煸炒，放盐、酱油。

将面片捞入炒锅中，翻炒均匀即可装盘。

北京炒面是甜的还是咸的

甜的

老北京炒面用牛油或素油，把面粉炒成焦黄色，再放上炒熟的芝麻，核桃仁，庙会里经常放青红丝点缀，先用少量凉白开懈开 然后冲开水 就不会出现面疙瘩了。自家吃放红糖更好吃。好像不止北京这样吃，山西等北方地区也这样吃，也是吃甜的

炒出来的面是甜的怎么回事

因为放了糖调味

老北京炒面用牛油或素油，把面粉炒成焦黄色，再放上炒熟的芝麻，核桃仁，庙会里经常放青红丝点缀，先用少量凉白开懈开 然后冲开水 就不会出现面疙瘩了。自家吃放红糖更好吃。好像不止北京这样吃，山西等北方地区也这样吃，也是吃甜的

一份炒疙瘩多重

一份炒疙瘩大约三百五十克，炒疙瘩的热量(以100克可食部分计)是279大卡(1167千焦)，单位热量适中。炒疙瘩是北京的一种特色的炒面食品。炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。

拌面炒面哪个好吃

中国地广，各地的饮食习惯不同，口味各异。如果要分拌面炒面哪个好吃还真不好说，北京的炸酱面和武汉的热干面属拌面之中最典型的，当地的人都说自已的面好吃，可是外地的人都吐槽这两种面。而炒面全国各地都有，口味大同小异，炒面特色不突出，可是吃的人众多。如果硬要判个高低，那炒面胜出。

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