酸萝卜烧鸭子怎么做，白萝卜炒鸭肉怎么做好吃

白萝卜炒鸭肉怎么做好吃

准备食材：鸭肉、白萝卜、蒜苗、豆瓣酱、油、盐、辣椒。

准备鸭肉，白萝卜和葱；

鸭肉焯熟；

热油锅下入蒜，辣椒豆瓣酱，翻炒均匀；

然后加入鸭肉和萝卜；

加入适量的水、盐、蒜苗，煮半个小时即可。

酸萝卜烧鸭子怎么做

主料：鸭肉800克、酸萝卜1个、泡青椒2个

辅料：泡小米椒5个、生姜8克、八角1个、料酒20毫升、生抽酱油20毫升、精盐2克、鸡粉1克、食用油30毫升

酸萝卜烧鸭肉的做法：

1、新鲜剁块的鸭肉准备，用料酒水浸泡30分钟

2、各式配菜准备。

3、浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。

4、酸萝卜，泡椒，生姜全部改刀。

5、坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。6、推至一边，注入食用油，下生姜，八角。煸炒后淋入生抽酱油。下泡小米椒。炒至酸香味，炒至肉肉上色。

7、加热水没过食材。焖煮25分钟后加入酸萝卜。接着焖煮10分钟后加精盐调味。

8、翻炒均匀后下泡青椒翻炒。加鸡粉提鲜，大火收汁，出锅即可。

萝卜烧鸭什么时候好

萝卜烧鸭冬天吃最好，冬天是滋补的季节，

首先锅中添水，把鸭肉冷水下锅，放入几片姜和葱段，1勺料酒，大火烧开之后再煮1分钟，焯去血水。

然后把焯去血水的鸭肉捞出来，再用清水淘洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分备用。再把白萝卜清洗干净，去除凹凸的皮，先切成条，然后切成2-3厘米左右方的块备用。生姜和大蒜拍碎；生姜切成片；泡萝卜切成块；干辣椒切成段；然后装盘备用。

然后在锅中放一勺油，把焯完血水的鸭子倒锅中，大火炒干水分，同时把鸭肉的油爆出来后，从锅边倒入一勺白酒，然后迅速翻炒，让白酒挥发把鸭肉的腥味带走，然后把鸭肉盛出来。

锅中留底油，把葱姜蒜、花椒和大料也倒里边，炒出香味。然后把泡萝卜倒里边把水汽炒一下。

泡萝卜水汽炒完，调料炒出香味后，把鸭肉倒里边翻炒均匀后，倒入一罐啤酒没过鸭肉，要是啤酒不够放点水来凑，然后放两个干辣椒，大火烧开，盖盖焖制半个小时。就可以吃了

白萝卜鸭子汤的做法

原料：老鸭肉、白萝卜、红枣、冰糖、盐、料酒、姜。

做法步骤：

第1步、把鸭肉焯水洗干净。

第2步、白萝卜削皮切块。

第3步、把老鸭肉炒出油微焦。

第4步、砂锅放入适量的水，放入姜和料酒烧开，再把鸭肉放入煲40分钟。

第5步、放入红枣和冰糖再煲20分钟，再放入盐煲20分钟。

第6步、鸭肉和萝卜的香气扑鼻而来。

第7步、原汁原味无味精非常好喝。

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