烤肉板筋怎么切成薄片

烤肉板筋怎么切成薄片

步骤：

1、烤肉板筋用高压20分钟压熟。

2、斜着下刀，把烤肉板筋片成薄片。

吃法：

1、拌好之后可当凉拌吃。

2、在盘子里煎热吃。

3、在金属网上烤热吃。

注意：

1、盐的量。韩国口味凉拌菜的诀窍在于以糖代盐。

2、烤肉板筋的煮制和选料。选料不好或者烹饪方法不对将导致烤肉板筋变硬。

3、调料可以适

牛板筋怎么切片~

1、生的牛板筋非常不好切，韧而且硬，非常考验刀工，要想好切一点需要做几步，烧烤用的板筋一般都是半成品，都是在高压锅中压过的，压制时间是板筋口感的关键。

2、老牛的牛板筋清洗干净过后在高压锅中压20分钟以上，如果想吃有嚼头的，时间可以缩短到15分钟。

3、小牛的板筋一般需要15分钟左右，注意一定要把握好时间，不是一次就能做出来的。

4、可以在煮的时候适当的家用调料，葱姜等。

5、煮熟的牛板筋一定要可以用冰水过一下，降低温度的同时，使板筋口感更好。

烧烤板筋怎么做

主料：

牛板筋(600g)

辅料：

辣椒面(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、盐(6g)、糖(25g)

做法：

▼1、牛板筋先用高压锅煮压半小时。取出晾凉。

▼2、辣椒粉，芝麻和孜然备好。辣椒粉我是自己用料理机打磨的。

▼3、孜然和芝麻放进料理机干磨杯打磨成粉。

▼4、辣椒粉，孜然芝麻粉，盐，白糖收好。

▼5、倒约进一碗的开水把调料搅拌匀。

▼6、牛板筋晾凉，用刀片成薄片。

▼7、放进拌好的调料里。拌匀即可。半小时后吃味道更好。

小窍门：

调料的量根据个人爱好随意调动。高压锅煮牛板筋的时候，放点料酒。

牛板筋怎样片薄片

1、生的牛板筋非常不好切，韧而且硬，非常考验刀工，要想好切一点需要做几步，烧烤用的板筋一般都是半成品，都是在高压锅中压过的，压制时间是板筋口感的关键。

2、老牛的牛板筋清洗干净过后在高压锅中压20分钟以上，如果想吃有嚼头的，时间可以缩短到15分钟。

3、小牛的板筋一般需要15分钟左右，注意一定要把握好时间，不是一次就能做出来的。

4、可以在煮的时候适当的家用调料，葱姜等。

5、煮熟的牛板筋一定要可以用冰水过一下，降低温度的同时，使板筋口感更好。

羊板筋怎么炖才能烂

食材：

1斤羊筋，半个洋葱，盐适量，白胡椒粉适量，孜然适量，食用油适量

做法：

1· 新鲜的羊筋洗净后控干水份再切成约3厘米左右的方块

2，洋葱切丁备用

3，拿个大碗放入羊肉筋，加入油 、孜然 、盐 、洋葱腌上约十五分钟。

4，用竹签把腌制好的羊肉筋串成串

5，烧烤炉上竹炭生火放上烤网

6，烤网烧热后刷上油，等油滋滋响了把羊肉筋串放在烤网上

7，烤制期间要两面交替翻面，直到羊肉筋烤到焦黄熟了为止即可

以上就是关于烤肉板筋怎么切成薄片的全部内容，以及烤肉板筋怎么切成薄片的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/zhbk/27197.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。