炖鱼汤的做法 清水煮鱼汤的家常做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炖鱼汤的做法这个问题，包括清水煮鱼汤的家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清水煮鱼汤的家常做法？

清水炖鱼汤的做法步骤清炖鳗鱼的做法步骤1　　1.将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开。

清炖鳗鱼的做法步骤2　　2.锅中加入适量的油，放入葱白爆香。

清炖鳗鱼的做法步骤3　　3.倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下。

清炖鳗鱼的做法步骤4　　4.加入少许的盐，继续翻炒两下。

清炖鳗鱼的做法步骤5　　5.加入清水&<沸水&>，大火炖15分钟左右即可。

清炖鳗鱼的做法步骤6　　6.出锅后撒点葱花即可。

葫芦炖鱼汤的做法？

材料鲫鱼一尾，西葫芦一个，生姜3片，大蒜2瓣，红辣椒1个，盐，鸡精适量制作方法1.鲫鱼收拾干净，在鱼身上画三刀，加入盐和料酒腌制15分钟。

2.西葫芦去皮，切片。

3.生姜切片，红辣椒切片，大蒜拍扁。

4.热锅热油，倒入西葫芦炒爆，炒熟装盘。

5.热锅倒油，放入姜片，大蒜煸炒，再放入红辣椒炒均匀，再下鱼见至两面金黄。

6.锅中倒入清水，再倒入西葫芦，最后加入鸡精盐调味。

待鱼汤呈奶白色即可。

大米炖鱼汤的做法？

用料:大米150克，鲫鱼:500克，红萝100克，山药100克，瘦肉100克，青菜150克，辅料:姜三片，调料:油、盐适量，烹饪步骤:1.大米淘洗干净，泡一下。

2.瘦肉和青菜。

3.鲫鱼煎过之后，煮汤。

4.另用一砂锅，把红萝卜和山药煮开。

5.倒入大米。

6.煲好的鱼汤奶白色的。

7.隔渣倒入鱼汤。

8.加锅盖煮粥。

9.煮到大米烂开。

10.倒入青菜和瘦肉，滚开就可以了。

家常炖鱼汤最简单的做法？

用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根做法：1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

原料：新鲜鲫鱼，豆腐，葱姜，枸杞，盐，胡椒粉，花雕酒，猪油，淀粉。

做法，1：新鲜鲫鱼宰杀干净，在鱼身两侧打上花刀加白酒，盐，葱姜腌制20分钟。

2：豆腐切2cm见方的小块，泡入淡盐水中去腥，枸杞用清水泡软。

3：炒锅烧热下入少许猪大油，将鲫鱼拍一层淀粉，下入油锅中煎制两面微黄。

4：沿锅边烹入花雕酒去腥，加入足量的开水，转大火煮5分钟，再下入豆腐炖煮15分钟。

5：煮好后放入姜片，枸杞，盐，胡椒粉再煮5分钟即可，撒点香菜末就更完美了。

鲤鱼1000克辅料葱姜蒜适量花椒适量香菜1根油 盐适量酱油 料酒 蚝油适量步骤1首先鲤鱼切成大小合适的块状，粘上干淀粉，放入油锅中过油，煎制周身焦黄捞出控油备用。

这一步可以很好的去腥，而且可以很快的煮出浓白汤。

步骤2另起锅，放入煎制好的鲤鱼块，放上葱姜蒜。

步骤3倒入尽量多的清水，以中间不再添水为宜。

步骤4加入适量的酱油和料酒。

步骤5中大火煮开后，转小火煮大概五六分钟即可煮出浓白汤，当然为了汤汁更加鲜美，可以多煮一会，以十五分钟为最合适。

放盐调味，在加点蚝油提鲜，不放蚝油汤汁一样鲜美。

步骤6最后放点香菜即可出锅食用。

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