燕鱼怎么做好吃 白燕鱼怎么做好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答燕鱼怎么做好吃这个问题，包括白燕鱼怎么做好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

白燕鱼怎么做好吃？

白燕鱼处理干净，在鱼身两侧切几刀，以便入味。

葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。

热锅加油，油热后下白燕鱼煎至两面金黄。

煎好的鱼出锅备用，锅中留底油，下葱姜蒜辣椒爆香。

加入盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽、料酒，调制成的料汁，再加入适量的清水。

将煎好的白燕鱼放入锅中，加入蚝油提鲜。

大火烧开后转中小火煮20分钟左右，让鱼充分入味。

最后出锅前撒上香菜即可。

白燕鱼肉质细嫩，口感鲜美，通过上述做法的烹制，能够将其特点充分发挥出来，不仅美味可口，而且色香味俱佳，是一道美食佳品。

食材：白燕鱼1尾，五花肉丝30公克，香菇10公克，辣椒3公克，姜10公克，葱花10公克，牛头牌原味沙茶酱1大匙，酱油1大匙，米酒1小匙，细糖1小匙，香油1小匙，水1大匙做法1.鱼洗净，置鱼蒸盘上备用。

2.五花肉、香菇、姜、辣椒接切丝备用。

3.将作法2的材料与所有调味料一起拌匀。

4.将拌好的调味料均匀的淋在作法1鲜鱼上，放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟取出，撒上葱花即可。

家常炖燕鱼怎么做好吃？

1、将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。

2、一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，土豆去皮切块备用，香菜清洗切段。

3、燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。

（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）4、起锅烧油，豆油烧热加入适量豆瓣酱，炒出红油。

加入葱、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在锅中煸香。

5、放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。

6、等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。

7、鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。

1.买来的燕鱼处理干净,然后在燕鱼的两边切上三刀,这样是为了燕鱼更加的入味。

2.葱,姜,蒜,辣椒和香菜切碎备用。

3.准备一个小碗,加盐,鸡精,五香粉,生抽,老抽,料酒和蚝油,然后搅拌均匀备用。

4.油热,燕鱼下锅煎,然后煎至两面金黄即可,煎燕鱼时,要注意控制火候,要不然火大,容易煎糊,火小不易煎熟,所以火候是关键。

5.燕鱼煎好后先出锅,然后下葱姜蒜辣椒爆香。

6.葱姜蒜辣椒爆香后,下煎好的燕鱼,加入调好的料汁和适量的清水,煮三十分钟。

7.三十分钟后即可出锅,再撒点香菜,一盘家常燕鱼即可食用,好吃不腥,家人都对你连连称赞。

1、将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。

2、一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，土豆去皮切块备用，香菜清洗切段。

3、燕鱼段、葱丝、姜片，一起放进盆里，倒入适量料酒、少量盐搅拌，腌制30分钟以上备用。

（主要是去腥味，使燕鱼的味道更好）4、起锅烧油，豆油烧热加入适量豆瓣酱，炒出红油。

加入葱、姜、蒜沫炒一下，再加入青椒在锅中煸香。

5、放入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜）翻炒片刻，锅中加入适量清水。

6、等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖小火慢炖15分钟左右出锅。

7、鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段做点缀即可食用。

扩展资料：燕鱼（学名：Platax teira），又名神仙鱼、天使鱼。

鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。

腹鳍特长，呈丝状。

从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼。

分布于印度洋非洲东岸、红海、东至澳大利亚、北至日本以及中国南海、台湾海峡等海域，属于暖水性中上层鱼类。

其多生活于常在海面漂浮物下。

该物种的模式产地在Lohaja。

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