清蒸梭子蟹怎么做 梭子蟹怎么蒸才好吃？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清蒸梭子蟹怎么做这个问题，包括梭子蟹怎么蒸才好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

梭子蟹怎么蒸才好吃？

梭子蟹的蒸法有很多种，以下是其中两种常见的蒸法：蒸法一：梭子蟹冲洗干净。

梭子蟹用刷子刷干净。

生姜洗净切片，余下部分切碎末。

蒸锅内加入适量水，放入生姜片，蒸架上铺满紫苏叶。

把蟹腹部朝上放入，这样鲜美的汤汁不会外流；再加几片生姜，大火煮开后倒入料酒，盖上锅盖继续蒸15分钟左右即可。

蘸料汁调匀，梭子蟹蘸上酱汁，肉质鲜甜肥美。

蒸法二：要买鲜活的梭子蟹才好吃。

用小刷子在自来水下刷洗干净。

放入蒸锅里面，撒几粒花椒，少许盐，两片姜。

水开后蒸二十分钟即可关火。

装盘，配个三合油蘸汁。

以上是蒸梭子蟹的两种方法，您可以根据个人口味和喜好选择适合自己的方法。

清蒸梭子蟹的做法？

做法：1、食材用料：梭子蟹两斤、葱、姜、料酒各适量。

螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。

2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。

3、用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。

4、葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。

5、将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。

6、撒入葱姜上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再焖两分钟即可出锅。

食材 梭子蟹 2只、细香葱 2片叶子、姜片 6片烹饪步骤：1.准备好葱花和姜，姜切片，葱花叶切段。

2.电饭锅加入水，然后放入切好葱花和姜片，烧开。

3.姜切碎末，撒入白糖。

4.弄蒜小块，倒入刚才的姜末碗中，倒入醋，搅拌均匀，调料制作完毕。

5.梭子蟹清洗干净。

6.捆绑梭子蟹的皮筋去掉，身体倒过来放入蒸篮中，然后每个身上浇一点白酒。

7.扣上锅盖蒸15分钟，出锅，沾酱料吃，超级美味。

清蒸梭子蟹的做法？

原料：梭子蟹500克，龙口粉丝一把，姜丝，葱花，蒸鱼豉油，食用油；梭子蟹做法：1、买回来的梭子蟹剥去带子，用刷子擦干净，如果不能控制得了，可以用一根筷子刺穿它的嘴，将它刺穿；2、梭子蟹洗净了，下面的肚皮切下来，不要，剥了蟹壳，将蟹腹中的蟹腹去掉，蟹腹中有蟹粪，蟹心也要除去，蟹心为六边形，白花花的，这种是最凉的，不能食用，而蟹腮则是两排柔软的软肉，很好隐藏，必须要清理；3、梭子蟹都洗干净了，把最边上的蟹脚切掉，蟹脚和蟹钳也切掉，蟹体横向斜切，切得越大，切成两段，就可以了；4、将绿豆面放入水中10分钟，然后将其放入盆中；5、把切好的蟹肉，放在青豆粉上，然后把蟹脚和蟹钳放在中央，把蟹壳放在顶部，下端向上，这样就可以上锅蒸了；6、烧开水，上锅，开大火，大约5分钟后，螃蟹被切好了，切得越细越好，这样不需要蒸得过长，否则螃蟹会变得很烂；7、蒸好了，取出蟹肉，将蟹肉切成小块，洒入葱段，浇入滚烫的油汁，将汤汁倒入汤汁中，将汤汁倒入汤汁中，盖上蟹壳，美味的螃蟹就出炉了。

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用料梭子蟹 10只生姜 3片料酒 2勺生抽 2勺糖 1勺玉米淀粉 1勺醋 1勺做法步骤步骤 1梭子蟹洗干净，修剪好步骤 2锅里热油，放入生姜，倒入梭子蟹，在锅里翻炒一下步骤 3然后锅内周围倒入一圈料酒步骤 4放2勺生抽步骤 51勺糖步骤 6再加入一碗水，盖锅盖大火烧开，转小火焖5分钟左右步骤 7准备一个碗，倒入1勺玉米淀粉，加入水，搅拌均匀步骤 8等锅内梭子蟹烧的差不多收汁的时候，倒入水淀粉步骤 9最后再加入1勺醋步骤 10翻炒几下，撒点葱花，就可出锅啦。

材料：梭子蟹若干、淀粉适量、姜蒜适量、辣椒适量、大料适量、盐适量、豆瓣酱适量、青红尖椒适量、香芹适量做法：1、将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。

2、将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。

3、加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。

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