带骨头的牛排怎么做 带骨牛排的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答带骨头的牛排怎么做这个问题，包括带骨牛排的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

带骨牛排的做法？

材料：牛小排3片， 酱汁：柳橙汁200毫升，黑胡椒汁2大匙，果糖1小匙，番茄酱1大匙。

做法： 1.柳橙汁以大火浓缩至1/3量，加入黑胡椒酱、果糖、番茄酱拌匀，冷却后，放入牛小排腌制约1小时。

2.将牛小排放入烤箱中，以220摄氏度的温度烧烤至牛小排表面渗出粉红色的汁液，且骨头与肉精密结合在一起。

烧烤期间可适时地将酱汁刷于牛小排表面。

3.腌汁加热后可淋于牛小排上。

牛排骨头的简易做法？

做法：1.牛排骨洗净，剁合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。

2.锅中热油，放入大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味。

3.放入牛排骨翻炒，炒出多余水分，加入生抽、老抽、料酒翻炒。

4.加入温热水，再放入冰糖，小火慢炖。

5.待肉软烂后，大火收汁。

喜欢带点汤的朋友，在肉软烂后放些配菜也可以哦！。

1. 生牛排骨。

4. 红酒。

2. 海盐。

5. 干燥香料(Italian Season)。

3. 黑胡椒粒。

6. 橄榄油。

做法： 事前的腌制：1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。

2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。

(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。

3. 再洒上薄薄一层干燥香料。

使用新鲜的迷迭香，味道也不错。

4. 整个腌制约十来分钟即可。

煎带骨牛排的做法？

用料带骨牛排 2斤葱姜蒜 适量料酒 适量啤酒 1瓶十三香，五香粉，花椒粉，味精 适量八角 2个桂皮，香叶，花椒粒，麻椒粒，干红辣椒 适量酱油，生抽，耗油 适量做法步骤步骤 1把牛排切块，冷水下锅，放入料酒，葱姜，大火煮开后捞出步骤 2牛排焯水的时候把需要的材料准备齐全步骤 3用温热水把牛排上的浮沫洗干净，洗干净的牛排控干水分备用步骤 4锅里放油，葱姜蒜炒香，放入牛排翻炒变色后放入料酒步骤 5放入酱油，生抽，翻炒上色，倒入啤酒和热水，加入调味料，大火煮开以后调小火焖煮30-40分钟，然后大火收汁，出锅的时候放一些葱蒜提味儿。

原料：带骨牛排4块(约200克)，番茄(切碎)4个，洋葱(切碎)1个，茄汁1汤勺，紫苏1茶勺。

油2汤勺。

A：白兰地酒1汤勺，盐1茶勺，胡椒粉1茶勺。

B：糖1汤勺，盐1茶勺，玉米粉1汤勺，胡椒粉半茶勺，香菜末1汤勺。

1、煎盘涂油1汤勺，高功率预热5分钟，加入用A料调好味的牛排，每边煎透，用高功率每面再加热1分钟。

2、煎盘抹油1怕勺，高功率预热4分钟，加入洋葱、番茄爆炒，再高功率加热1分钟，加入B料，其中玉米粉需先用1/4杯开水调匀，紫苏及茄汁拌匀，高功率加热2分钟，取出淋在牛排面上。

3、撒上香菜末，搁置5分钟上桌。

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