正宗香辣虾的做法大全 红烧香辣虾正宗做法？

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红烧香辣虾正宗做法？

用料对虾 若干料酒 三勺糖 一小勺生抽 两勺淀粉 适量蒜末 五小瓣（按自己口味）清水 半碗十分钟做好吃的红烧大虾的做法准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。

2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便！锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃。

将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。

两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！。

红烧香辣虾是一道非常受欢迎的中国菜肴，下面是它的正宗做法：所需材料：- 大虾500克- 姜片10克- 蒜末10克- 干辣椒10克- 青蒜或者香葱适量- 食用油适量- 料酒适量- 生抽适量- 老抽适量- 盐适量- 糖适量做法步骤：1.将虾洗净，去掉虾须和虾壳，留下虾尾。

2.在锅中加入适量油，烧热后加入姜片、蒜末和干辣椒，用中小火煸炒至香味出来。

3.加入虾，翻炒均匀，加入料酒翻炒均匀。

4.加入生抽、老抽、盐、糖适量，再加入适量水，大火煮开后转小火煮15分钟。

5.最后加入青蒜或香葱段，翻炒均匀出锅即可。

这样，一份香气四溢、色香味俱佳的正宗红烧香辣虾就做好了。

湖南香辣虾正宗做法？

1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。

大葱切段，姜切片。

2、锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。

3、锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。

倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。

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