正宗蒜泥茄子的做法 蒜泥茄子的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答正宗蒜泥茄子的做法这个问题，包括蒜泥茄子的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

蒜泥茄子的做法？

蒜泥茄子是一道口感鲜美、酱香浓郁的家常菜品，下面是简单的做法：所需材料：- 茄子2个- 大蒜4-5瓣- 酱油1汤匙- 醋1汤匙- 白糖1/2小勺- 花生油适量- 盐适量- 香菜叶适量做法步骤：①.把茄子切成长条，然后平铺在一个盘子里，撒些盐，让它静置10分钟左右，以去除茄子中的苦味。

②.热锅后加入适量油，待油热后加入茄子，小火煎至两面微黄，熟透即可捞出。

③.在一个碗中加入酱油、醋、白糖和蒜泥，搅拌均匀，使所有的配料混合在一起。

④.将蒜泥酱汁均匀地涂在煎好的茄子上。

⑤.如果喜欢香菜叶，可以切碎后撒在茄子上，不喜欢的可以跳过此步。

⑥.美味的蒜泥茄子就完成啦，可以搭配米饭或馒头享用。

蒜泥茄子的做法？

蒜泥茄子材料长茄子1个，香菜2颗，大蒜4-5瓣，香油，生抽，醋，盐，味精（可不放）步骤1.备好材料：茄子和大蒜。

2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5.将酱汁淋到茄子上。

6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。

7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。

这样大蒜的香味才能释放出来。

注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。

蒜泥茄子的做法？

制作食材茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。

蒜泥茄子制作流程1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。

2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

3、将调味汁倒在茄子上即可。

做法二微波炉做法制作食材圆茄子一个、蒜泥少许制作流程1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟；2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。

3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。

4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，也可加些香菜。

材料茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙做法1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。

2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。

3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。

材料长茄子1个，香菜2颗，大蒜4-5瓣，香油，生抽，醋，盐，味精（可不放）步骤1.备好材料：茄子和大蒜。

2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5.将酱汁淋到茄子上。

6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。

7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。

这样大蒜的香味才能释放出来。

注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。

1、长茄子。

洗干净，然后将整个的茄子从中间竖着劈开。

2、在电饭煲中加入适量水，将切好的茄子放在里面蒸。

3、大概蒸5分钟左右就ok拉。

在蒸的期间，剥半棵蒜，蒜的量可根据自己的4、将蒜剁成小块，然后在蒜中加入盐和味精。

5、将蒸好的茄子盛出大碗中，然后将拌好的蒜泥放到茄子中，在加入适量的盐和其他作料。

好吃，色香味俱全。

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