正宗清炖牛肉的做法 带骨清炖牛肉的最正宗炖法？

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带骨清炖牛肉的最正宗炖法？

材料：牛骨头1根、牛肉500克，生姜、白胡椒、香叶、番茄、口蘑、胡萝卜、食用油、洋葱、盐、香菜各适量。

做法1.准备好食材。

2.砂锅中烧水。

3.另起一个锅，冷水放入牛骨，牛肉煮沸焯水。

捞出洗干净，4.牛骨头，牛肉放入砂锅中加生姜、白胡椒、香叶。

小火慢炖一小时。

中途切好配菜。

加入番茄、口蘑、胡萝卜。

再起一个锅倒入食用油烧热，加入洋葱翻炒变透明。

加入汤锅中继续炖2小时以后添加盐和香菜即可。

用料牛排骨 1500克白萝卜 2根大葱 2根姜片 7-8片盐 8克料酒 2勺做法牛排骨洗净，大葱切长段，白萝卜去皮后切厚片，姜片牛排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净牛排骨放入砂锅中，加半锅水，料酒，姜片，大葱，大火烧，即将快开的时候转小火小火盖盖子煮30分钟后，捞出大葱不要放入白萝卜，撒入盐，盖盖子继续煲30-45分钟即可。

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食材：牛肉800克、黄豆芽250克、黄瓜1根、豆瓣酱2勺、蒜末15克、葱花5克、花椒粒10克、干红辣椒3个配料：料酒2勺、盐1小勺、胡椒粉1勺、生抽2寸、淀粉1勺具体制作步骤：1、牛肉片加料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉调匀，最后加食用油腌制一会儿2、煮开的水中，放入适量盐和食用油，放入黄豆芽煮熟，捞出放入碗底备用3、放入黄瓜焯水，捞出放入碗底备用4、锅内放多点油，小火放入干红辣椒和花椒粒，爆香后盛出不要5、放入豆瓣酱炒出红油，蒜末炒香后盛出不要6、倒入适量开水或高汤，调入盐和鸡精，把腌制好的牛肉下锅里煮，掌握好火候，等到肉变色轻轻推几下即可关火7、连汤带肉片一起倒入之前铺好豆芽和黄瓜的大碗中8、表面撒少许葱花，干辣椒，将烧热的辣椒油和麻油浇在上面即可。

主料牛肉1000g辅料食盐适量酱油适量甜面酱适量料酒适量白糖适量葱适量姜适量洋葱适量步骤1将牛肉洗干净。

步骤2切成块。

块的大小随个人爱好而定。

步骤3切好的肉放水里浸泡。

拔出血水。

步骤4准备配料；洋葱、野生菇、葱姜等。

步骤5将锅放在煤气灶上加热至开锅。

步骤6将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。

步骤7牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。

步骤8这是煮好的牛肉。

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